मानसून के दौरान नाश्ते में शामिल करें ये 5 पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन, आसान है रेसिपी
क्या है खबर?
मानसून के दौरान उमस भरी गर्मी और हल्की बारिश होने से कई लोग बीमार हो जाते हैं। इसका मुख्य कारण है कि मानसून के मौसम में बैक्टीरिया और वायरस तेजी से पनपते हैं। ऐसे में खुद को स्वस्थ रखने के लिए इम्यूनिटी को मजबूती प्रदान करना जरूरी है और इसके लिए सही खान-पान महत्वपूर्ण है। आइए आज हम आपको कुछ ऐसे स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते की रेसिपी बताते हैं, जो मानसून के दौरान आपको स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं।
#1
मूंग दाल का चीला
मूंग दाल का चीला एक पौष्टिक और खट्टे-मीठे स्वाद का व्यंजन है, जिसे आप नाश्ते में शामिल कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को रातभर पानी में भिगोएं, फिर इसे मिक्सी में हरी मिर्च, अदरक और थोड़ा पानी डालकर पीस लें। अब इस पेस्ट को एक कटोरे में नमक, बारीक कटी पालक और बारीक कटा प्याज मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें। इसके बाद घी में इस घोल को फैलाकर पकाएं और परोसें।
#2
पोहा
पोहा एक लोकप्रिय नाश्ता है, जिसे चपटी चावल से बनाया जाता है। यह हल्का, पौष्टिक और आसानी से पचने वाला व्यंजन है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले चपटी चावल को धोकर 5 मिनट के लिए भिगो दें, फिर उन्हें एक छलनी में डालकर पानी निकाल दें। अब एक पैन में तेल गर्म करके उसमें मूंगफली, राई, चना दाल, उड़द दाल, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च और करी पत्ते डालकर भूनें। इसके बाद इसमें चावल मिलाकर इसे परोसें।
#3
रवा उपमा
उपमा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, जिसे सूजी से बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को सूखा भून लें, फिर एक पैन में तेल गर्म करके उसमें राई, उड़द दाल, चना दाल, करी पत्ते, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर भूनें। अब इसमें पानी और नमक मिलाएं, फिर इसमें धीरे-धीरे सूजी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें नींबू का रस और हरा धनिया मिलाकर परोसें।
#4
इडली
इडली एक नरम और फूली हुई व्यंजन है, जिसे चावल और उड़द दाल से तैयार किया जाता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले चावल और उड़द दाल को 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, फिर इन्हें मिक्सी में पीस लें। अब इस पेस्ट को एक बड़े बर्तन में डालकर उसमें नमक मिलाएं, फिर इस घोल को इडली स्टैंड में डालकर स्टीमर में 15 मिनट तक भाप में पकाएं। इसके बाद इडली को सांभर के साथ परोसें।
#5
ओट्स उपमा
ओट्स उपमा एक सेहतमंद और पौष्टिक व्यंजन है, जिसे ओट्स से बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले ओट्स को सूखा भून लें। अब एक पैन में तेल गर्म करके उसमें राई, उड़द दाल, चना दाल, करी पत्ते, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर भून लें। इसके बाद इसमें पानी और नमक मिलाएं, फिर इसमें धीरे-धीरे ओट्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें नींबू का रस मिलाकर परोसें।