शकरकंदी से बनाकर खाएं ये 5 स्वादिष्ट मिठाइयां, आसान है रेसिपी
क्या है खबर?
शकरकंदी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जी है, जिसे आमतौर पर सलाद या सब्जी के रूप में खाया जाता है।
क्या आप जानते हैं कि शकरकंदी से कई स्वादिष्ट मिठाइयां भी बनाई जा सकती हैं? जी हां, शकरकंदी से बनी मिठाइयां न केवल स्वाद में बेहतरीन हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं।
आइए शकरकंदी से बनने वाली मिठाइयों की रेसिपी जानते हैं, जो आपके परिवार और करीबियों को पसंद आ सकती हैं।
#1
शकरकंदी का हलवा
शकरकंदी का हलवा एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे खास मौकों पर बनाया जाता है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंद को उबालकर उसका गूदा निकाल लिया जाता है, फिर घी में भूनकर उसमें दूध, चीनी, और सूखे मेवे मिलाए जाते हैं। इस मिश्रण को धीमी आंच पर पकाया जाता है जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।
अंत में इसमें इलायची पाउडर मिलाकर इसे गर्मागर्म परोसें।
#2
शकरकंदी की खीर
शकरकंदी की खीर एक हल्की-फुल्की मिठाई है, जिसे किसी भी समय बनाया जा सकता है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंद को उबालकर उसका गूदा निकाल लिया जाता है, फिर दूध को उबालकर उसमें शकरकंद का गूदा मिलाया जाता है। इसमें चीनी, इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालकर धीमी आंच पर पकाया जाता है जब तक कि यह गाढ़ी न हो जाए।
अंत में इसे ठंडा करके परोसें।
#3
शकरकंद के लड्डू
शकरकंद के लड्डू एक खास मिठाई है, जिसे सूखे मेवों और घी के साथ बनाया जाता है।
इसके लिए सबसे पहले शकरकंद को उबालकर उसका गूदा निकाल लिया जाता है, फिर इसे कढ़ाई में घी डालकर भून लिया जाता है। इसमें बारीक कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता मिलाए जाते हैं।
साथ ही चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिश्रण को अच्छे से मिलाया जाता है, फिर इससे छोटे-छोटे लड्डू बना लिए जाते हैं।
#4
शकरकंद की बर्फी
शकरकंद की बर्फी एक स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे त्योहारों पर बनाया जाता है।
इसके लिए सबसे पहले शकरकंद को उबालकर उसका गूदा निकाल लिया जाता है, फिर दूध को उबालकर उसमें शकरकंद का गूदा मिलाया जाता है। साथ ही चीनी, घी और इलायची पाउडर डालकर मिश्रण को अच्छे से मिलाया जाता है, फिर इसे थाली में फैलाकर ठंडा होने दिया जाता है।
जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।
#5
शकरकंद का गुलाब जामुन
गुलाब जामुन तो आपने कई बार खाए होंगे, लेकिन क्या आपने कभी शकरकंद से गुलाब जामुन बनाया है?
इसे बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंद को उबालकर उसका गूदा निकाल लिया जाता है, फिर मैदा, दूध पाउडर और घी मिलाकर आटा गूंथा जाता है। इस आटे की छोटी-छोटी गोलियां बनाकर उन्हें तेल में तल लिया जाता है।
आखिर में इन तली हुई गोलियों को गुलाब जल की चाशनी में डालकर कुछ समय छोड़ दिया जाता है।