बासी रोटी को न समझें बेकार, उनसे बनाकर खाएं ये स्वादिष्ट व्यंजन
क्या है खबर?
बासी रोटी का इस्तेमाल अक्सर लोग नहीं करते और उसे फेंक देते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि बासी रोटी से भी कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं?
यह लेख आपको बताएगा कि कैसे आप बासी रोटी को नए और मजेदार तरीके से इस्तेमाल कर सकते हैं।
ये तरीके खासतौर पर उन लोगों के लिए हैं, जो खाने का आनंद लेना चाहते हैं तो आइए बासी रोटी के व्यंजनों की रेसिपी जानते हैं।
#1
मसाला रोल
बासी रोटी से मसाला रोल बनाना एक आसान और स्वादिष्ट तरीका है।
इसके लिए सबसे पहले बासी रोटी को हल्का सा पानी छिड़ककर नरम कर लें, फिर उसमें आलू, प्याज, हरी मिर्च और धनिया पत्ती का मिश्रण भरें। इस मिश्रण में नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इस भरे हुए मिश्रण को रोटी में लपेटकर तवे पर हल्का सा तेल लगाकर सेंक लें।
इसे चटनी के साथ परोसें।
#2
कुरकुरी चूरा
बासी रोटी से कुरकुरी चूरा तैयार करना बहुत ही सरल है।
सबसे पहले बासी रोटियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, फिर इन्हें गर्म तेल में तल लें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। अब इसमें मूंगफली, भुने हुए चने, करी पत्ता और नमक मिलाएं। इसे अच्छी तरह मिलाकर एक एयरटाइट डिब्बे में रखें ताकि यह लंबे समय तक ताजा रहे।
इसके बाद इस चूरा को परोसें।
#3
उपमा
बासी रोटी का उपमा भी एक बेहतरीन विकल्प है, जो स्वास्थ्यवर्धक भी होता है।
इसके लिए सबसे पहले बासी रोटियों को छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें सरसों के दाने, करी पत्ता, प्याज, हरी मिर्च डालकर भूनें। अब इसमें कटे हुए टमाटर डालकर पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
अंत में इसमें कटे हुए रोटी के टुकड़े डालकर अच्छे से मिलाएं।
#4
रोटी की खीर
अगर आप मीठा पसंद करते हैं तो बासी रोटी की खीर जरूर ट्राई करें।
इसके लिए सबसे पहले दूध उबालें और उसमें थोड़ी सी चीनी डाल दें। अब बारीकी से कटी हुई बासी रोटियों को दूध में डाल दें और धीमी आंच पर पकने दें जब तक वह गाढ़ी न हो जाएं।
अंत में इसमें इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालकर सजाएं, फिर इसे परोसें।
#5
सब्जी की ग्रेवी
बची हुई सब्जी की ग्रेवी बनाने के लिए सबसे पहले कुछ सब्जियां जैसे आलू या गोभी उबाल लें, फिर इनको मैश करके उसमें बेसन, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर आदि मिला दें।
अब इस मिश्रण को गोल आकार देकर तल लें। इन तले हुए गोलों को ग्रेवी मे डालें और गर्मागर्म परोसें।
इन तरीकों से आप अपनी बची हुई रोटियों का सही उपयोग कर सकते हैं।