प्रोटीन समेत कई आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है लोबिया, इससे बनाएं ये स्वादिष्ट व्यंजन
क्या है खबर?
लोबिया एक पौष्टिक और स्वादिष्ट अनाज है, जिसमें प्रोटीन, फाइबर और कई विटामिन्स होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी हैं।
अगर आप इसे डाइट में शामिल करते हैं तो ये हड्डियों को मजबूत बनाने और पाचन तंत्र को सुधारने समेत कई लाभ प्रदान कर सकता है।
आइए आज हम आपको लोबिया से बनाए जाने वाले कुछ व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें आप अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं।
#1
लोबिया कबाब
लोबिया कबाब एक बेहतरीन स्नैक है, जिसे आप शाम की चाय के साथ परोस सकते हैं।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले लोबिया को रातभर भिगोकर रखें, फिर इसे उबालकर मिक्सी में पीस लें। अब इसमें बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पत्ती और मसाले मिलाएं।
इस मिश्रण को छोटे-छोटे गोल आकार देकर तवे पर तेल लगाकर सेंक लें, फिर गर्मागर्म लोबिया कबाब तैयार है।
#2
लोबिया पुलाव
लोबिया पुलाव एक पौष्टिक और स्वादिष्ट मुख्य भोजन है, जिसे आप दोपहर या रात के खाने में बना सकते हैं।
इसके लिए सबसे पहले चावल को धोकर आधे घंटे तक भिगो दें, फिर कुकर में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, तेजपत्ता डालें। अब बारीक कटी प्याज, टमाटर और मसाले डालकर भूनें। इसमें उबाल कर रखी हुई लोबिया डालें और अच्छे से मिलाएं।
अंत में चावल डालकर पानी मिलाएं और कुकर की सीटी लगाकर पकने दें।
#3
लोबिया सलाद
लोबिया सलाद एक हेल्दी विकल्प है, जिसे आप लंच या डिनर के साथ खा सकते हैं।
इसके लिए उबाल कर रखी हुई लोबिया लें और उसमें बारीक कटी प्याज, टमाटर, खीरा, गाजर आदि सब्जियां मिलाएं।
ऊपर से नींबू का रस निचोड़ें और नमक व काली मिर्च छिड़कें। चाहें तो इसमें हरी धनिया पत्ती भी डाल सकते हैं।
इस सलाद को ठंडा करके परोसें और ताजगी भरे स्वाद का आनंद लें।
#4
लोबिया टिक्की
लोबिया टिक्की एक शानदार स्नैक है, जिसे आप बच्चों को भी दे सकते हैं।
इसके लिए उबाल कर रखी हुई लोबिया को मैश करें और उसमें आलू का मैश किया हुआ मिश्रण मिलाएं।
अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनियापत्ती व मसाले मिलाकर टिक्की बनाएं।
इन टिक्कियों को तवे पर तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
गरमा गरम लोबिया टिक्की तैयार है, इसे चटनी या सॉस के साथ परोसें।
#5
मसाला लोबीया करी
मसाला लोबिया करी एक लजीज व्यंजन है, जो रोटी या चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके लिए सबसे पहले प्याज-टमाटर का पेस्ट तैयार करें।
अब कुकर में तेल गर्म करके जीरा तड़का लगाएं। अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और भूनें, फिर प्याज-टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छे से भूनें।
इसके बाद इसमें हल्दी, धनिया पाउडर और अन्य मसाले डालें। अंत में उबाल कर रखी हुई लोबिया डालें और पानी मिलाकर पकने दें, फिर इसे गर्मागर्म परोसें।