पोषक तत्वों से भरपूर होती है खुबानी, इससे बनाएं ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन
क्या है खबर?
खुबानी एक ऐसा फल है, जो अपने मीठे और खट्टे स्वाद के लिए जाना जाता है। यह न केवल खाने में स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें कई पोषक तत्व भी होते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं।
आइए आज हम आपको खुबानी से बनाए जाने वाले कुछ ऐसे व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जो रोजमर्रा की रसोई में नहीं बनाए जाते, लेकिन बेहद खास और लाजवाब हैं।
#1
खुबानी का मीठा पुलाव
खुबानी का मीठा पुलाव एक विशेष मिठाई है, जिसे खास मौकों पर बनाया जाता है।
इसके लिए चावल को धोकर पकाएं, फिर उसमें घी, चीनी, इलायची पाउडर और कटे हुए खुबानी मिलाए जाते हैं। इसे धीमी आंच पर पकाकर तैयार किया जाता है।
इस पुलाव को सूखे मेवे जैसे बादाम, काजू और किशमिश से सजाया जा सकता है।
इसका स्वाद अनोखा है और यह किसी भी त्योहार या विशेष अवसर पर मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है।
#2
खुबानी की चटनी
खुबानी की चटनी एक बेहतरीन साइड डिश है, जिसे आप किसी भी खाने के साथ परोस सकते हैं।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले खुबानियों को धोकर काट लिया जाता है, फिर इन्हें पानी में उबालकर नरम किया जाता है।
इसके बाद इसमें गुड़, नमक, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर मिलाकर अच्छी तरह पकाया जाता है जब तक कि यह गाढ़ी न हो जाए।
इस चटनी का खट्टा-मीठा स्वाद आपके खाने को नया रंग दे देगा।
#3
खुबानी की बिरयानी
खुबानी की बिरयानी एक अनोखा व्यंजन है, जिसमें मसालों का अद्भुत मेल होता है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले बासमती चावल को पकाया जाता है और अलग रखा जाता है।
अब प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन पेस्ट और मसालों को भूनकर उसमें कटे हुए खुबानियों को मिलाया जाता है। इसके बाद इसमें पकाए हुए चावल डालकर अच्छी तरह मिलाया जाता है ताकि सारे मसाले अच्छे से मिक्स हो जाएं।
इस बिरयानी का स्वाद बहुत ही लाजवाब है।
#4
खुबानी की खीर
खुबानी की खीर एक पारंपरिक मिठाई है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले दूध को उबालकर उसमें कटे हुए खुबानियों को डाल दिया जाता है, फिर इसमें चीनी, इलायची पाउडर और सूखे मेवे जैसे बादाम, काजू और किशमिश डालकर धीमी आंच पर पकाते रहना चाहिए जब तक कि दूध गाढ़ा न हो जाए।
इस खीर का स्वाद बहुत ही अनोखा है और यह किसी भी त्योहार या विशेष अवसर पर मिठाई के रूप में परोसी जा सकती है।
#5
खुबानी की टिक्की
खुबानी की टिक्की एक स्वादिष्ट स्नैक है, जिसे किसी भी समय खाया जा सकता है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले कटे खुबानियों को उबाल कर नरम किया जाता है, फिर इनमें आलू का मैश किया हुआ मिश्रण, हरी मिर्च, धनिया पत्ता, नमक और मसाले मिलाकर टिक्कियां बना ली जाती हैं।
अब इन्हें घी या तेल में तल लिया जाता है ताकि ये सुनहरी हो जाएं, फिर इन्हें परोसें।