शकरकंद से बनाकर खाएं ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन, आसान हैं रेसिपी
क्या है खबर?
शकरकंद एक पौष्टिक सब्जी है, जो विटामिन-A, विटामिन-C और फाइबर से भरपूर होती है। आमतौर पर लोग शकरकंद को उबालकर या भूनकर खाते हैं, लेकिन इससे कई अनोखे और स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं। आइए आज हम आपको शकरकंद से बनाए जाने वाले कुछ ऐसे व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें आप घर पर कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं और ये आपके खाने का मजा दोगुना कर देंगे।
#1
शकरकंद का हलवा
शकरकंद का हलवा एक मिठाई है, जिसे आप किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंद को उबालकर मैश कर लें, फिर एक कढ़ाई में घी गर्म करके उसमें मैश शकरकंद डालें और अच्छे से भूनें। अब इसमें दूध, चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं। अंत में सूखे मेवे डालकर सजाएं।
यह हलवा न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है।
#2
शकरकंद की टिक्की
शकरकंद की टिक्की एक बेहतरीन नाश्ता हो सकता है, जिसे आप शाम की चाय के साथ खा सकते हैं।
इसे बनाने के लिए उबले हुए शकरकंद को कदूकस कर लें, फिर इसमें बारीक कटी हुई प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, अदरक-लहसुन पेस्ट और नमक मिलाकर मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां बनाएं और तवे पर थोड़ा तेल डालकर सुनहरा होने तक सेंक लें।
इन टिक्कियों को हरी चटनी के साथ परोसें।
#3
शकरकंद की खीर
शकरकंद की खीर एक पारंपरिक मिठाई है, जिसे आप किसी भी मौके पर बना सकते हैं।
इसके लिए सबसे पहले दूध को उबालें और उसमें मैश शकरकंद मिलाएं। अब इसमें चीनी, इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालकर पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाएं। अंत में केसर के धागे डालकर सजाएं।
यह खीर न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी है क्योंकि इसमें शामिल हैं विटामिन-A, विटामिन-C और फाइबर।
#4
शकरकंद के कोफ्ते
शकरकंद के कोफ्ते एक खास व्यंजन है, जिसे आप किसी भी पार्टी या खास मौके पर परोस सकते हैं।
इसे बनाने के लिए उबले हुए शकरकंद को मैश कर लें, फिर उसमें बेसन, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, नमक और मसाले मिलाकर छोटे-छोटे गोले बना लें। अब इन गोले को तेल में तल लें जब तक कि वे सुनहरे भूरे न हो जाएं। इन्हें टमाटर की ग्रेवी में पकाकर परोसें।
#5
शकरकंद की कस्टर्ड पुडिंग
शकरकंद की कस्टर्ड पुडिंग एक मिठाई है, जिसे आप अपने खास मौकों पर बना सकते हैं।
इसके लिए सबसे पहले उबली हुई शकरकंद का गूदा निकाल लें, फिर दूध में चीनी और वनीला एसेंस डालकर उबालें। अब इस मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर इसमें शकरकंद का गूदा मिलाकर ठंडा होने दें।
ठंडा होने पर इस मिश्रण को कांच की कटोरियों में डालकर फ्रिज में रखें। जब यह सेट हो जाए तो इसे परोसें।