नाश्ते में कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक खाने का मन हो तो बनाएं ये पोहे, जानें रेसिपी
क्या है खबर?
पोहा एक ऐसा व्यंजन है, जो भारत के हर कोने में बहुत लोकप्रिय है। यह हल्का, पौष्टिक और बनाने में बेहद आसान होता है।
सुबह के नाश्ते में पोहा खाने से दिन की शुरुआत ऊर्जा से भरपूर होती है, जिससे आप पूरे दिन तरोताजा महसूस करते हैं।
इस लेख में हम आपको कुछ खास पोहा रेसिपी बताएंगे, जिन्हें आप अपने रोजमर्रा के नाश्ते में शामिल कर सकते हैं और अपने दिन को खास बना सकते हैं।
#1
आलू-प्याज पोहा
आलू-प्याज पोहा सबसे आम और पसंदीदा रेसिपी है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले पतले चिवड़े को धोकर पानी निकाल लें, फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें सरसों, करी पत्ते, हरी मिर्च डालें।
इसके बाद बारीक कटा प्याज और आलू डालकर भूनें। जब आलू पक जाएं तो उसमें हल्दी, नमक और चिवड़ा मिलाएं।
अब पोहे के ऊपर नींबू का रस और पत्तेदार धनिया डालकर इसे परोसें।
#2
मूंगफली वाला पोहा
अगर आप अपने पोहे में थोड़ा कुरकुरापन चाहते हैं तो मूंगफली वाला पोहा आजमाएं।
इसके लिए सबसे पहले मूंगफली को हल्का भून लें ताकि उनका स्वाद और खुशबू बढ़ जाए, फिर एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें सरसों के दाने, जीरा और बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
इसके बाद प्याज और टमाटर डालकर सुनहरा होने तक भूनें, फिर चिवड़ा मिलाएं और अंत में भूनी हुई मूंगफली डालकर इसे परोसें।
#3
सब्जियों से भरपूर पोहा
सब्जियों वाला पोहा बनाने के लिए सबसे पहले गाजर, मटर और शिमला मिर्च जैसी सब्जियों को बारिक काट लें।
इसके बाद एक अन्य पैन में तेल गर्म करके उसमें सरसों का तड़का लगाएं, फिर बारीक कटी सब्जियां डालकर हल्का भूनें।
जब सब्जियां नरम हो जाएं, तब उसमें धोया हुआ चिवड़ा मिलाएं और कुछ देर पकने दें।
यह पोहा न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद रहेगा। इसे आप सुबह के नाश्ते में शामिल कर सकते हैं।
#4
नारियल-गुड़ वाला पोहा
मीठा खाने के शौकीनों के लिए नारियल-गुड़ वाला मीठा पोहा एक बेहतरीन विकल्प है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले गुड़ को हल्के गर्म पानी में घोल लें, फिर एक कढ़ाई में कदूकस किया हुआ नारियल हल्का भूनें ताकि उसका स्वाद बढ़ जाए।
इसके बाद उसमें गुड़ का मिश्रण डालकर पकाएं और अंत में चिवड़ा मिलाकर कुछ देर तक पकने दें।
इस तरह आपका मीठा पोहा तैयार हो जाएगा, जिसे आप नाश्ते में मजे से खा सकते हैं।
#5
इंदौरी सेव-पोहा
इंदौर की मशहूर सेव-पोहा रेसिपी आपके नाश्ते को मसालेदार बना सकती है। इसमें तीखे मसालों का उपयोग होता है, जो इसे खास बनाता हैं।
इसके लिए र्म पैन में प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी डालकर कुछ मिनट भूनें, फिर इसमें चिवड़ा, सेव और नींबू रस डालकर इसे परोसें।
इन सभी रेसिपी को आजमाकर देखें कि कैसे साधारण-सा दिखने वाला यह व्यंजन आपके सुबह के नाश्ते को खास बना सकता है।