सर्दियों में गाजर के लड्डू का लें जायका, बेहद आसान है बनाना
यह तो सभी जानते हैं कि सर्दियों का मौसम शुरू हो गया है, जिसके चलते कुछ नई सब्जियां मार्किट में आना शुरू हो गई हैं। उन्हीं सब्जियों में शामिल हैं लाल-लाल गाजरें। क्यों न गाजर से कुछ ऐसा बनाया जाए जो आपके स्वाद को दोगुना कर दें! वैसे भी मौसमी चीजें सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती हैं। गाजर भी विटमिन-ए के साथ-साथ फाइबर, प्रोटीन आदि से समृद्ध होती हैं। आइए गाजर के लड्डू बनाने की रेसिपी जानें।
गाजर के लड्डू बनाने के लिए इन चीजों की पड़ेगी आवश्यकता
गाजर ऐसी सब्जी है, जिसमें पौष्टिक तत्वों की कमी नहीं है। इसलिए आज हम गाजर के लड्डू बनाने जा रहे हैं जो स्वाद के साथ-साथ आपकी सेहत के लिए फायदेमंद हैं। इसकी सामग्रियों इस प्रकार हैं। 1) आधा कप गाजर (कदूकस की हुई)। 2) एक चौथाई कप नारियल (कद्दकूस किया हुआ)। 3) पांच-सात पिस्ता। 4) एक चौथाई कप कन्डेंस्ड मिल्क। 5) एक चौथाई कप खोया। 6) चार बड़े चम्मच देसी घी।
गाजर के लड्डू बनाने की विधि
सबसे पहले गैस ऑन करके उस पर एक पैन रखकर घी गर्म करें। फिर उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और तीन से पांच मिनट या तब तक भूनें जब तक कि गाजर हल्के नारंगी रंग की न हो जाए। अब इसमें कद्दूकस नारियल और कन्डेंस्ड मिल्क डालकर तीन मिनट तक लगातार चलाएं। इसके बाद इस मिश्रण में खोया डालकर अच्छी तरह मिक्स कर गैस बंद कर दें और मिश्रण को हल्का ठंडा करके लड्डू बना लें।
लड्डुओं को ऐसे करें सर्व
अब मिश्रण को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में लेकर लड्डू बनाएं और पिस्ता से गार्निश करके इन गाजर के लड्डूओं को सर्व करें। इसके अलावा, आप इन लड्डूों को तीन-चार दिन तक एक एयर टाइट डिब्बें में रख सकते हैं।
