क्या मल्टीग्रेन ब्रेड का सेवन स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है? जानें सच्चाई
आजकल बाजार में कई तरह की ब्रेड उपलब्ध हैं, जिनमें से एक है मल्टीग्रेन ब्रेड। इसे अक्सर सबसे सेहतमंद विकल्प माना जाता है। मल्टीग्रेन ब्रेड में कई प्रकार के अनाज मिलाए जाते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि ये सभी अनाज साबुत होते हैं। अक्सर इनमें रिफाइंड अनाज भी शामिल होते हैं, जो पोषण में कम होते हैं। इसलिए सिर्फ 'मल्टीग्रेन' शब्द देखकर इसे सेहतमंद मान लेना सही नहीं है। आइए इससे जुड़ी महत्वपूर्ण बातें जानते हैं।
मल्टीग्रेन का मतलब सिर्फ कई अनाज नहीं
मल्टीग्रेन का मतलब होता है कि इसमें कई तरह के अनाज मिलाए गए हैं, लेकिन इसका यह मतलब नहीं कि ये सभी अनाज साबुत होते हैं। अक्सर इनमें रिफाइंड अनाज भी शामिल होते हैं, जो पोषण में कम होते हैं और सेहत के लिए उतने फायदेमंद नहीं होते। इसलिए सिर्फ 'मल्टीग्रेन' शब्द देखकर इसे सेहतमंद मान लेना सही नहीं है। हमेशा लेबल पढ़कर ही खरीदारी करें और सुनिश्चित करें कि उसमें साबुत अनाज की मात्रा अधिक हो।
फाइबर की मात्रा पर ध्यान दें
सेहतमंद ब्रेड चुनते समय फाइबर की मात्रा पर ध्यान देना जरूरी है। साबुत अनाज वाली ब्रेड में फाइबर अधिक होता है, जो पाचन के लिए अच्छा होता है और लंबे समय तक पेट भरा रखता है। मल्टीग्रेन ब्रेड में अगर रिफाइंड अनाज ज्यादा हो तो फाइबर की मात्रा कम हो सकती है, जिससे यह उतनी सेहतमंद नहीं रहती। इसलिए हमेशा लेबल पढ़कर ही खरीदारी करें और सुनिश्चित करें कि उसमें साबुत अनाज की मात्रा अधिक हो।
चीनी और आर्टिफिशियल तत्वों का उपयोग
कई बार मल्टीग्रेन ब्रेड में स्वाद बढ़ाने के लिए चीनी और तरह-तरह के आर्टिफिशियल तत्व मिलाए जाते हैं। ये तत्व आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं और वजन बढ़ा सकते हैं। इसलिए लेबल पढ़कर ही खरीदारी करें और सुनिश्चित करें कि उसमें चीनी या आर्टिफिशियल तत्व न हों। इसके अलावा यह भी देखें कि उसमें कोई प्रिजर्वेटिव्स या आर्टिफिशियल कलरिंग न हो। सही जानकारी और सावधानी बरतकर ही आप अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुन सकते हैं।
कैलोरी और चर्बी का स्तर भी देखें
ब्रेड खरीदते समय उसकी कैलोरी और चर्बी का स्तर भी देखना चाहिए। कुछ मल्टीग्रेन ब्रेड्स में उच्च कैलोरी और चर्बी होती है, जो वजन बढ़ा सकती हैं। इसलिए हमेशा लेबल पढ़कर ही निर्णय लें ताकि आप सही विकल्प चुन सकें। इस प्रकार यह कहना गलत होगा कि हर मल्टीग्रेन ब्रेड सेहतमंद होती है। सही जानकारी और सावधानी बरतकर ही आप अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुन सकते हैं।
