फ्रिज खराब हो जाने पर खाने-पीने की चीजों को इस प्रकार रखें सुरक्षित
कभी न कभी आपको ऐसी स्थिति का सामना करना पड़ सकता है जब किसी कारणवश आपका फ्रिज काम करना बंद कर दें। दरअसल, खाने-पीने की चीजों को सुरक्षित रखने के लिए कुछ पुराने उपाय हैं जिनसे आप आपने खाने को प्राकृतिक तरीके से सुरक्षित रख सकते हैं। आज हम आपको उन्हीं के बारे में बताने जा रहे हैं, जिनको आप जरूरत पड़ने पर इस्तेमाल करके खाने-पीने की चीजों को खराब होने से बचा सकते हैं। आइए जानें।
इस तरह से सब्जियां नहीं होगीं खराब
आमतौर पर ज्यादातर सब्जियों को खराब होने से बचाने के लिए फ्रिज में रखा जाता है लेकिन फ्रिज ही खराब हो जाए तो आप उन सब्जियों को सुरक्षित रखने के लिए परेशान न होएं। दरअसल, सब्जियों को काटकर और धूप में सुखाकर बैक्टीरिया से उनका बचाव कर सकते हैं। ऐसा करने के बाद सब्जियों का स्वाद दोगुना हो जाता है क्योंकि सब्जियों से पानी निकल जाता है। साथ ही सब्जियां बिना फ्रिज के सुरक्षित रह सकती हैं।
बिना फ्रिज के दूध को ऐसे रखें बचाकर
फ्रिज के खराब हो जाने के बाद दूध को खराब होने से बचाना ज्यादा कठिन नहीं है बस थोड़ा सा ध्यान देने की जरूरत है। वैसे तो दूध को केवल उबालकर ही सुरक्षित रखा जा सकता है लेकिन अगर आपको एक-दो दिन से ज्यादा स्टोर करके रखना है तो दूध को उबालकर उसमें एक चम्मच शहद मिला दें। ऐसा करने से दूध को तीन-चार दिन तक खराब होने से बचाया जा सकता है।
अंडों को खराब होेने से इस तरह बचाएं
फ्रिज खराब होने के बाद अंडों को खराब होने से बचाना थोड़ा मुश्किल है, क्योंकि अंडो में बैक्टीरिया का संक्रमण होने की संभावना अधिक होती है। लेकिन दो तरीकों से आप उन्हें सुरक्षित रख सकते हैं पहला, ये कि बाजार से आइस पैक खरीद करके उसमें अंडों को पैक करके रख सकते हैं। दूसरा, अंडों को उबालकर या तलकर रख सकते हैं। उबालकर या तले हुए अंडों को कटोरे में रखें तथा पेपर से ढंक दें।
सूखे मेवों को ऐसे रखें सुरक्षित
कई लोग सूखे मेवों को खराब होने से बचाने के लिए उन्हें फ्रिज में रखना बेहतर समझते हैं लेकिन सूखे मेवे आसानी से खराब नहीं होते हैं। हालांकि नम वातावरण में रखने के कारण उनमें छोटे-छोटे कीड़े लग सकते हैं। ऐसे में सूखे मेवों को सुरक्षित रखने के लिए उन्हें कुछ देर सूरज की रोशनी में रखें ताकि इनके द्वारा अवशोषित किया गया पानी सूख जाए। इसके बाद उन्हें एयर टाईट डिब्बे में रख दें। इस प्रक्रिया को रोजाना दोहराएं।
इन खाद्य पदार्थों को भी बिना फ्रिज के सुरक्षित रखा जा सकता है
1) बाजार के जैम और बटर जल्दी खराब नहीं होते हैं, क्योंकि उनमें रासायनिक प्रिजर्वेटिव होते हैं। लेकिन घर में बनी ये चीजें खराब हो सकती हैं इसलिए उन्हें आइस पैक में रख दें। 2) चिकन और मटन को खराब होने से बचाने के लिए उन्हें माइक्रोवेव में रखें या तल लें। इसके बाद उन्हें एक कटोरे में रखकर सूती कपड़े से ढक दें। 3) दही को खराब होने से बचाने के लिए उसमें एक-दो चम्मच शहद मिला दें।
