घर पर ऐसे बनाएं स्वादिष्ट समोसा चाट और पाएं रेस्टोरेंट जैसा स्वाद
क्या है खबर?
समोसा चाट एक ऐसा व्यंजन है, जो भारतीय स्ट्रीट फूड का अहम हिस्सा है।
यह चटपटा और मसालेदार होता है, जो हर किसी के मुंह में पानी ला देता है। इसे घर पर बनाना आसान है और इसके लिए ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती है।
आइए आज हम आपको रेस्टोरेंट स्टाइल समोसा चाट की रेसिपी बताते हैं, जो आपके घर में सभी को पसंद आ सकती है।
स्टेप-1
समोसे की तैयारी करें
समोसा चाट बनाने के लिए सबसे पहले आपको ताजे समोसों की जरूरत होगी।
आप इन्हें बाजार से खरीद सकते हैं या फिर घर पर भी बना सकते हैं।
अगर आप घर पर बना रहे हैं, तो आलू को उबालकर उसमें मटर, हरी मिर्च, अदरक और मसाले मिलाकर भरावन तैयार करें, फिर मैदा का आटा गूंथकर उसमें भरावन डालकर त्रिकोण आकार में मोड़ें और तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
स्टेप-2
दही का सही उपयोग
दही समोसा चाट का एक अहम हिस्सा है, जो इसे ताजगी और खट्टापन प्रदान करता है।
दही को अच्छी तरह से फेंट लें ताकि वह पूरी तरह से चिकना हो जाए। इसमें थोड़ा-सा नमक और चीनी मिलाकर इसका स्वाद बढ़ा सकते हैं।
दही को हमेशा ठंडा रखें ताकि जब आप इसे चाट पर डालें तो उसका स्वाद और भी बढ़िया आए।
ठंडी दही चाट के मसालों के साथ मिलकर एक बेहतरीन स्वाद का अनुभव देती है।
स्टेप-3
इमली की मीठी-खट्टी चटनी बनाएं
इमली की मीठी-खट्टी चटनी समोसा चाट का दिल होती है, जो इसके स्वाद को अनोखा बनाती है।
इसे बनाने के लिए इमली को पानी में भिगोकर उसका गूदा निकाल लें, फिर इसमें गुड़ या चीनी मिलाएं ताकि मिठास आए। इसके बाद नमक, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और इसे धीमी आंच पर पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
इस तैयार चटनी को ठंडा करके इस्तेमाल करें, जिससे समोसा चाट का स्वाद बेहतरीन हो जाता है।
स्टेप-4
हरी धनिया-पुदीना की तीखी चटनी
हरी धनिया-पुदीना की तीखी चटनी बनाने के लिए सबसे पहले हरी धनिया और पुदीना पत्तों को अच्छी तरह से धो लें, फिर इन्हें हरी मिर्च, अदरक और नींबू के रस के साथ मिलाकर पीस लें।
इस मिश्रण में स्वादानुसार नमक डालें ताकि इसका तीखापन संतुलित हो सके। यह चटनी आपके समोसा चाट को एक अनोखा और लाजवाब स्वाद देगी, जो इसे और भी मजेदार बना देगी।
स्टेप-5
इस तरह से समोसा चाट को सजाकर परोसें
समोसा चाट को सजाने के लिए बारीक कटी प्याज और सेव का उपयोग करना एक बेहतरीन तरीका है।
प्याज से इसका स्वाद और कुरकुरापन बढ़ता है, जिससे हर बाइट में ताजगी का अहसास होता है। वहीं सेव से इसका कुरकुरापन बढ़ जाता है, जो खाने में मजेदार लगता है।
इस तरह की सजावट आपके समोसा चाट को न सिर्फ स्वादिष्ट बनाएगी बल्कि इसे देखने में भी आकर्षक बना देगी।