घर पर आसानी से बनाई जा सकती है स्वादिष्ट पानीपुरी, जानिए रेसिपी
क्या है खबर?
पानीपुरी एक ऐसा स्ट्रीट फूड है, जिसे लगभग हर किसी को पसंद होता है। इसे गोलगप्पा, पुचका या फुल्का के नाम से भी जाना जाता है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से मसालेदार पानीपुरी का मजा ही कुछ अलग है। अगर आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं तो आपको कहीं जाने की जरूरत नहीं है। आइए आज हम आपको पानीपुरी की रेसिपी बताते हैं, जिसे आप कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं।
सामग्री
पानीपुरी बनाने के लिए जरूरी सामग्रियां
पानीपुरी के लिए आपको उबले हुए आलू, प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नींबू का रस आदि की जरूरत पड़ेगी। पुरी के लिए सूजी या मैदा और पानी की भी आवश्यकता पड़ेगी। इसके अतिरिक्त इमली, काला नमक, भुना जीरा, पुदीने की पत्तियां, नमक, चीनी और पानी का इस्तेमाल करके तीखा पानी बनाया जा सकता है।
आटा
पानीपुरी का आटा गूंथने का तरीका
पानीपुरी का आटा गूंथने के लिए एक कटोरे में सूजी, मैदा, नमक और पानी डालकर अच्छे से मिलाएं, फिर इसे ढककर 20 मिनट के लिए आराम करने दें। इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उन्हें बेल लें। पानीपुरी के लिए सूजी और मैदा का मिश्रण ही बढ़िया होता है क्योंकि इससे पानीपुरी कुरकुरी बनती हैं। पूरियों को बेलने के बाद उन्हें तेल में डालकर एक प्लेट में निकाल लें।
पानी
पानीपुरी का तीखा- खट्टा पानी कैसे बनाएं?
पानीपुरी का तीखा पानी बनाने के लिए पहले एक बर्तन में इमली, काला नमक, भुना जीरा, पुदीने की पत्तियां, नमक, चीनी और पानी को एक साथ डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इस मिश्रण को 10 मिनट तक पकाएं, फिर इसे ठंडा करके एक जग में डाल दें। अगर आप तीखा पानी ज्यादा पसंद करते हैं तो आप इसमें थोड़ा लाल मिर्च पाउडर भी मिला सकते हैं।
परोसना
पानीपुरी को परोसने का तरीका
पानीपुरी को परोसने के लिए सबसे पहले एक प्लेट में पानीपुरी रखें, फिर इसके बीच में एक छेद करके उसमें उबले आलू, प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नींबू के रस से बनाया मिश्रण भरें। आखिर में तीखे पानी को पानीपुरी में भरकर परोसें। यकीन मानिए इसे खाने का मजा अलग ही होगा।