घर पर बेहद आसानी से बनाए जा सकते हैं वेज पनीर रोल्स, जानिए तरीका
क्या है खबर?
अगर आपके घर में बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को स्नैक्स के तौर पर रोल्स खाना पसंद है तो स्वादिष्ट वेज पनीर रोल्स बनाकर इस वीकेंड को आप उनके लिए खास बना सकते हैं।
इन्हें घर पर बनाना आसान है और स्वादिष्ट जायके के साथ-साथ ये आपके परिवार के स्वास्थ्य के लिए भी बेहतर है। चलिए फिर वेज पनीर रोल्स को बनाने के लिए आवश्यक सामग्रियों और इसे बनाने की विधि के बारे में विस्तार से जानते हैं।
स्टेप-1
रोल्स के लिए इस तरह से तैयार करें भरवान
रोल्स के लिए स्वादिष्ट भरवान तैयार करने के लिए सबसे पहले एक मध्यमाकार कटोरे में छह बड़ी चम्मच फेंटी हुई दही डालें।
अब इसमें एक बड़ी चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, आधी चम्मच हल्दी पाउडर, आधी चम्मच धनिया पाउडर, आधी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, नमक (स्वादानुसार) और आधी चम्मच गरम मसाला पाउडर डालें और मिश्रण को अच्छे से मिलाएं।
इसके बाद 200 ग्राम पनीर को छोटे चकोर आकार में काटकर इस मिश्रण में डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं।
स्टेप-2
रोल्स के लिए ऐेेसे बनाएं हरी चटनी
स्वादिष्ट हरी चटनी बनाने के लिए आपको एक कप धनिये की पत्तियां, थोड़ा अदरक, तीन-चार हरी मिर्च, आधी बड़ी चम्मच अमचूर और दो बड़ी चम्मच दही चाहिए होगी।
इन सभी सामग्रियों को थोड़े पानी के साथ ग्राइंडर जार में डालें और अच्छे से पीस लें।
जब आपको लगे कि चटनी अच्छे से पीस चुकी है तो उसे एक एयर टाइट कंटेनर में डालकर उसे कुछ समय के लिए फ्रिज में रख दें।
स्टेप-3
रोल्स के लिए ऐसे तैयार करें रोटी
रोटी बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में एक कप गेहूं का आटा, आधी बड़ी चम्मच रिफाइंड ऑयल और एक चौथाई चम्मच नमक को अच्छे से मिलाएं।
इसके बाद पानी से इस मिश्रण को तब तक गूंदें जब तक मिश्रण एक नरम और स्ट्रेच आटे में न बदल जाए।
अब आटे की लोईयां बनाकर उनको गोल आकार में बेल लें। फिर एक-एक करके सारी रोटियों को रिफाइंड ऑयल लगाकर तवे पर अच्छे से सेंक लें।
स्टेप-4
रोल्स को अंतिम रूप देने का तरीका
वेज पनीर रोल्स को अंतिम रूप देने के लिए सबसे पहले एक चम्मच की मदद से रोटी पर हरी चटनी लगाएं।
फिर इसके बीच में बारीक कटी प्याज और शिमला मिर्च और पनीर के टुकड़े रखें। इसके बाद इसमें मेयोनीज़ लगाएं। इसी तरह से बाकी के रोल्स को भी तैयार कर लें।
अब सभी रोल्स को लपेटकर हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ गर्मा-गर्म परोसें।