घर पर चॉकलेट चिप्स कुकीज बनाना है बहुत आसान, जानिये इसकी स्वादिष्ट रेसिपी
'चॉकलेट चिप्स कुकीज' का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ गया न! यह होना लाजमी है क्योंकि इसका जायका होता ही इतना बेमिसाल है कि बच्चों से लेकर बड़ों तक हर कोई इनका शौकीन है। अगर आपके परिवार को भी चॉकलेट चिप्स कुकीज बेहद पसंद हैं तो आप उनके लिए इन्हें घर पर ही बना सकते हैं। इसके लिए आपको हल्की-फुल्की तैयारी करनी पड़ेगी। चलिए फिर चॉकलेट चिप्स कुकीज की रेसिपी जानते हैं।
कुकीज के लिए ऐसे तैयार करें बैटर
स्वादिष्ट चॉकलेट चिप्स कुकीज बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में एक चौथाई कप बिना नमक वाला मक्खन और दो कप पिसी हुई चीनी डालें। इस मिश्रण को एक छोटी चम्मच की मदद से तब तक फेंटे जब तक वह अच्छे से मिल न जाएं। इसके बाद इसमें तीन चौथाई कप मैदा और आधा चम्मच बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और फिर एक तरफ ढक कर रख दें।
चॉकलेट चिप्स बनाने का तरीका
अब गैस ऑन करके उस पर एक पैन रखें और उसमें पानी को दो बार उबालें। फिर पानी वाले पैन पर एक कटोरा रखकर उसमें 125 ग्राम डार्क चॉकलेट या चॉकलेट कंपाउंड को डालें और पिघलाएं। जब चॉकलेट पिघल जाएं तब गैस ऑफ करके उससे चॉकलेट वाला कटोरा उतार लें। फिर पिघली हुई चॉकलेट को पेस्ट्री बैग में भरें। फिर एक बटर पेपर पर चॉकलेट की छोटी बूंदें बनाएं और थोड़ी देर के लिए उसे फ्रीज में रख दें।
कुुकीज को तैयार करने का तरीका
अब ढके हुए मैदे वाले बैटर को अच्छी तरह से मिलाने के बाद उसमें एक चुटकी नमक और आधा चम्मच वेनिला एसेंस मिलाएं। अब पूरे मिश्रण को सामान्य आटे की तरह अच्छे से गूंथ लें। जब आटा अच्छे से गुंथ जाएं तो उसमें चॉकलेट चिप्स मिलाएं और फिर इसे दोबारा हल्के हाथों से गूंथे। इसके बाद एक बेकिंग ट्रे पर एल्यूमीनियम की एक शीट रखें और उसको मक्खन से चिकना कर दें।
स्वादिष्ट कुकीज को इस तरह से करें बेक
अब बारी आती है चॉकलेट चिप्स कुकीज को बेक करने की। इसके लिए अपने ओवन को 180°C पर लगभग 10 मिनट तक गर्म करें। इस बीच गूंथे आटे की छोटी-छोटी और गोलाकर चपटी कुकीज बनाएं और उन्हें बटर पेपर पर रख दें। अब कुकीज के ऊपर कुछ और चॉकलेट चिप्स डालकर इसको 15 मिनट तक बेक करें। आपकी चॉकलेट चिप्स कुकीज तैयार हैं और आप जब मन करें तब इनका जायका ले सकते हैं।
