एयर फ्रायर में बनाकर खाएं कुरकुरी आलू टिक्की, आसान है रेसिपी
क्या है खबर?
आलू टिक्की एक ऐसा व्यंजन है, जिसे बड़े ही नहीं बल्कि बच्चे भी बेहद पसंद करते हैं। ऐसे में अगर आप अपने परिवार के लिए कुछ नया और सेहतमंद बनाना चाहते हैं तो एयर फ्रायर में आलू टिक्की एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इस रेसिपी में हम जानेंगे कि कैसे आप आसानी से एयर फ्रायर में कुरकुरी आलू टिक्की बना सकते हैं। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा है।
सामग्रियां
आवश्यक सामग्री
आलू टिक्की बनाने के लिए आपको कुछ चीजों की जरूरत होगी, जैसे 500 ग्राम उबले हुए आलू, 1 कप ब्रेड के चूरे, 2 बड़े चम्मच बेसन, 1 छोटा चम्मच जीरा, 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ), नमक स्वादानुसार, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)।
स्टेप-1
आलू को मैश करें
आलू टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलुओं को अच्छे से दबाकर मैश कर लें। इसके लिए आप हाथों से या फिर कांटे की मदद से उन्हें अच्छी तरह से मैश कर लें ताकि उनमें कोई गांठ न रहे। इससे टिक्की बनाने में आसानी होगी और वे अच्छी तरह से पकेंगी भी। ध्यान रखें कि आलू अच्छे से मैश हो ताकि टिक्की कुरकुरी और स्वादिष्ट बनें।
स्टेप-2
मसाले मिलाएं
अब मैश किए हुए आलुओं में जीरा, हरी मिर्च, अदरक, नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इन मसालों की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। अगर आप तीखा पसंद करते हैं तो लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं। इस मिश्रण को अच्छे से मिलाने के बाद इसमें बारीक कटा हरा धनिया भी मिला सकते हैं, जिससे इसमें एक ताजगी भरी खुशबू आएगी।
स्टेप-3
टिक्की का आकार दें
अब इस मसालेदार मिश्रण से छोटी-छोटी गोल आकार की टिक्की बनाएं। इसके लिए आप अपने हाथों की मदद ले सकते हैं या फिर किसी छोटे सांचे का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि टिक्कियों का आकार समान हो ताकि वे एकसाथ पक सकें। इन टिक्कियों को हल्का सा दबाकर चपटा भी किया जा सकता है, जिससे इनका आकार और भी सुंदर लगेगा और पकाने में भी आसानी होगी।
स्टेप-4
एयर फ्रायर में पकाएं
अब तैयार आलू टिक्कियों को एयर फ्रायर में हल्का सा तेल लगाकर रखें। एयर फ्रायर को पहले से गर्म करने की जरूरत नहीं होती, बस टिक्कियों को 10-15 मिनट तक 180 डिग्री सेल्सियस पर पकाएं। बीच-बीच में उन्हें पलटते रहें ताकि वे हर तरफ से समान रूप से पकें। इस प्रक्रिया के बाद आपकी कुरकुरी आलू टिक्कियां तैयार हो जाएंगी, जिन्हें आप हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोस सकते हैं।