क्या आपके द्वारा खरीदा गया सरसों का तेल शुद्ध है? जानिए 5 आसान और प्रभावी तरीके
क्या है खबर?
सरसों का तेल भारतीय रसोई का एक जरूरी हिस्सा है। यह न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि कई सेहत के फायदे भी देता है।
हालांकि, बाजार में कई तरह के सरसों के तेल मिलते हैं, जिनमें मिलावट का खतरा रहता है। मिलावटी सरसों का तेल सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है।
आइए आज हम आपको कुछ ऐसी टिप्स देते हैं, जिनसे आप अपने खरीदे हुए सरसों के तेल की शुद्धता की जांच कर सकते हैं।
#1
फ्रिज का टेस्ट करें
सरसों का तेल ठंडा होने पर ठोस रूप में बदल जाता है, जबकि दूसरे तेल ठंडे होने पर भी तरल रहते हैं।
अगर फ्रिज में रखने के बाद आपके सरसों के तेल की एक परत जम गई है तो यह शुद्ध है।
अगर ऐसा कुछ नहीं होता है तो समझ जाइए कि इसमें मिलावट है। यह तरीका सरल और आसानी से किया जा सकता है।
#2
पानी का टेस्ट आजमाएं
शुद्ध सरसों का तेल पानी में नहीं घुलता और इसमें पानी डालने पर इसके छोटे-छोटे बुलबुले बनते हैं।
इसके लिए एक गिलास में पानी भरकर उसमें एक चम्मच सरसों का तेल डालें। अगर तेल पानी में ऊपर तैरता है तो यह शुद्ध है, लेकिन अगर यह पानी में मिल जाता है तो समझ जाइए कि इसमें मिलावट है। यह तरीका भी काफी आसान है।
#3
कागज पर लगाएं
सरसों के तेल की शुद्धता का पता लगाने के लिए कागज का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
इसके लिए एक सफेद कागज लें और उस पर कुछ बूंदें सरसों का तेल डालें, फिर कुछ देर के लिए इसे छोड़ दें।
अगर तेल का दाग हल्का रहता है तो समझ जाइए कि तेल में मिलावट नहीं है। यह तरीका भी काफी प्रभावी हो सकता है।
#4
हल्दी का टेस्ट करें
शुद्ध सरसों का तेल हल्दी के पाउडर की तरह गहरा पीला रंग नहीं छोड़ेगा।
अगर आपको अपने सरसों के तेल में हल्दी पाउडर का रंग दिख रहा है तो समझ जाइए कि उसमें मिलावट है।
इसके लिए एक चम्मच सरसों के तेल में एक चुटकी हल्दी पाउडर मिलाएं, फिर 10 मिनट बाद देखें कि क्या हल्दी का रंग बदल गया है या नहीं। अगर हल्दी का रंग नहीं बदला तो सरसों का तेल मिलावटी है।
#5
नींबू के रस का टेस्ट आजमाएं
नींबू का रस मिलावटी सरसों के तेल में खट्टा स्वाद पैदा कर सकता है।
इसके लिए एक चम्मच सरसों के तेल में एक चुटकी नमक और आधा चम्मच नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं। अगर मिश्रण में खट्टा स्वाद आए तो समझ जाइए कि सरसों का तेल मिलावटी है।
इन तरीकों से आप अपने खरीदे हुए सरसों के तेल की शुद्धता जान सकते हैं और सेहतमंद जीवन जी सकते हैं।