क्या अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलावटी है? इन 5 तरीकों से लगाएं पता
क्या है खबर?
अदरक-लहसुन का पेस्ट कई खाने के व्यंजनों का अहम हिस्सा है। यह न केवल खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। हालांकि, बाजार में मिलने वाले कुछ पेस्ट में मिलावट होती है, जिससे उनकी गुणवत्ता प्रभावित होती है। आइए आज हम आपको कुछ ऐसे तरीके बताते हैं, जिनसे आप अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलावटी है या असली, इसका पता लगा सकते हैं।
#1
बनावट पर ध्यान दें
अदरक-लहसुन के पेस्ट की बनावट बहुत अहम होती है। असली पेस्ट की बनावट चिकनी और मुलायम होती है, जबकि मिलावटी पेस्ट की बनावट अक्सर दाना-दाना या गदबद होती है। अगर आपको पेस्ट में ऐसा कुछ दिखे तो समझ जाइए कि वह मिलावटी है। इसे पहचानने के लिए आप अपने हाथों पर थोड़ा पेस्ट लेकर उसे रगड़ें, अगर वह चिकना और मुलायम लगे तो वह असली होगा, लेकिन अगर दाना-दाना या गदबद लगे तो मिलावटी होगा।
#2
स्थिरता को जांचें
अदरक लहसुन के पेस्ट की स्थिरता भी उसके असली या मिलावटी होने का संकेत देती है। असली पेस्ट जल्दी घुल जाता है और उसमें पानी नहीं छोड़ता, जबकि मिलावटी पेस्ट पानी छोड़ता रहता है। अगर आप पेस्ट को कुछ देर छोड़ देते हैं तो देखिए क्या उसके ऊपर पानी जमा हो रहा है या नहीं। अगर पानी नहीं जमा होता तो समझ जाइए कि पेस्ट असली है, लेकिन अगर पानी जमा हो रहा है तो वह मिलावटी है।
#3
गंध पर ध्यान दें
अदरक लहसुन के पेस्ट की गंध भी उसकी शुद्धता बताती है। असली पेस्ट से तेज और मसालेदार खुशबू आती है, जो लंबे समय तक रहती है, जबकि मिलावटी पेस्ट से अक्सर कोई खास गंध नहीं आती या फिर उसमें कृत्रिम खुशबू डाली जाती है, जो जल्दी उड़ जाती है। अगर पेस्ट से ताजगी भरी खुशबू आ रही है तो वह असली होगा, लेकिन अगर कोई खास गंध नहीं आ रही या कृत्रिम खुशबू आ रही है तो मिलावटी होगा।
#4
रंग पर ध्यान दें
अदरक लहसुन के पेस्ट का रंग भी उसकी शुद्धता दर्शाता है। असली पेस्ट का रंग हल्का भूरा होता है, जबकि मिलावटी पेस्ट का रंग अक्सर सफेद या फिर बहुत गहरा होता है। अगर पेस्ट का रंग हल्का भूरा है तो वह असली होगा, लेकिन अगर सफेद या गहरा है तो मिलावटी होगा। इसके अलावा असली पेस्ट में प्राकृतिक रंग होते हैं, जबकि मिलावटी पेस्ट में कृत्रिम रंग डाले जाते हैं, जो जल्दी फीके हो जाते हैं।
#5
पानी टेस्ट करें
अदरक लहसुन के पेस्ट की शुद्धता जानने का यह भी एक अच्छा तरीका है। बस एक गिलास पानी लें और उसमें थोड़ा-सा पेस्ट डालें। अगर पेस्ट तुरंत पानी में घुल जाता है तो वह असली होगा, लेकिन अगर वह पानी में नहीं घुलता या ऊपर तैरने लगता है तो समझ जाइए कि वह मिलावटी है। इस तरीके से आप आसानी से असली और मिलावटी पेस्ट में अंतर कर सकते हैं।