क्या आपने कभी खाया है तरबूज का हलवा? घर में ऐसे करें तैयार
आपने गाजर, आटे और मूंग दाल आदि हलवो का स्वाद तो जरूर चखा होगा, लेकिन क्या आपने कभी तरबूज का स्वादिष्ट हलवा खाया है? चौंकिए मत! यह तरबूज के छिलको का हलवा है जो खाने में एकदम स्वादिष्ट होगा। सुनने में भले ही अजीब लग रहा होगा, लेकिन एक बार इसका स्वाद चख लेंगे तो पहले खाए हुए सारे हलवों को भूल जाएंगे। इसको बनाने से लॉकडाउन का मजा दोगुना हो जाएगा। आइए इसकी रेसिपी जानें।
तरबूज के छिलकों से हलवा बनाने के लिए इन चीजों की होगी जरूरत
तरबूज के छिलके कई पोषक गुणों से समृद्ध होते हैं तो आइए तरबूज के छिलकों का हलवा बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाली सामग्रियों के बारे में जानें, जो इस प्रकार है: 1) तरबूज के छिलके (आवश्यकतानुसार) 2) दो-तीन चम्मच देसी घी। 3) एक बड़ा चम्मच सूजी। 4) एक बड़ा चम्मच बेसन। 5) आधा कप चीनी। 6) आधा चम्मच इलायची पाउडर। 7) एक चुटकी जायफल पाउडर (वैकल्पिक)। 8) एक कप दूध। 9) थोड़े से बादाम और पिस्ता (बारीक कटे हुए)।
तरबूज के छिलकों से हलवा बनाने की विधि
तरबूज के छिलकों का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले तरबूज के छिलकों का हरा हिस्सा छिल लें। फिर उसके सफेद हिस्से को छोटे टुकड़ों में काटकर ग्राइंडर में डालें और प्यूरी बना लें। अब धीमी आंच पर गैस ऑन करके उस पर एक पैन रखकर उसमें घी गर्म करें। इसके बाद पैन में सूजी और बेसन डालकर तब तक भूनें जब तक की मिश्रण का रंग हल्का भूरा न हो जाए।
तरबूज के छिलकों से हलवा बनाने की आगे विधि
अब गैस की तेज आंच करके पैन में तरबूज के छिलकों की प्यूरी डालें और तब तक चलाएं जब तक पानी सूख न जाए। इसके बाद पैन में चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर इलायची पाउडर और जायफल मिलाएं, उसके बाद पैन में दूध डालकर कम से कम तीन-चार मिनट तक पकाएं । अब अपने तैयार हलवे को प्लेट में डालकर उस पर बादाम और पिस्ता ग्रानिश करके गर्मा-गर्म सर्व करें।
तरबूज के छिलके स्वास्थ्य के लिए हैं लाभप्रद
आमतौर पर लोग तरबूज के छिलको को फेंक देते हैं लेकिन उनसे भी कई तरह की डिश बनाई जा सकती है। सिर्फ डिश ही नहीं उससे मीठा व्यंजन भी बनाया जा सकता है। आज हमने आपको तरबूज के छिलकों से हलवा बनाने की रेसिपी बताई है जो आपके जायके के साथ-साथ आपके हेल्थ के लिए लाभकारी है। दरअसल, तरबूज के छिलके कई तरह के पोषक तत्वों जैसे एंटी ऑक्सीडेंट, खनिज, विटामिन आदि से समृद्ध होते हैं।
