त्योहारों पर मेहमानों के लिए बनाएं अखरोट का लजीज हलवा, बेहद आसान है रेसिपी
क्या है खबर?
अखरोट का हलवा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है, जिसे आप किसी भी खास मौके या त्योहार पर बना सकते हैं। यह हलवा न केवल स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि इसमें विटामिन-E, ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है। अगर आप अपने परिवार और दोस्तों को कुछ नया और खास खिलाना चाहते हैं तो इस लेख में बताई गई रेसिपी को आजमाएं और खुद भी इसका आनंद लें।
सामग्रियां
अखरोट का हलवा बनाने के लिए जरूरी चीजें
अखरोट का हलवा बनाने के लिए आपको इन चीजों की जरूरत होगी: एक कप अखरोट, एक कप दूध, आधा कप पानी, एक कप चीनी, एक चौथाई कप देसी घी, 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ बादाम, 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ पिस्ता और एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर।
आप चाहें तो इन चीजों की मात्रा को अपने अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। इस हलवे का स्वाद आपके दिल को छू जाएगा।
#1
अखरोट को पीसें
अखरोट का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आपको अखरोट को पीसना होगा। इसके लिए आप किसी मिक्सी में एक कप अखरोट को अच्छे से पीस लें।
ध्यान रखें कि अखरोट को ज्यादा बारीक न पीसें, बल्कि हल्का दरदरा ही रखें, ताकि उसमें कुरकुरापन बना रहे। इसे पीसने के बाद एक कटोरे में निकाल लें और कुछ देर के लिए अलग रख दें।
यह प्रक्रिया आसान है और जल्दी हो जाती है।
#2
दूध और पानी मिलाकर तैयार करें बेस
अब एक पैन में एक कप दूध और आधा कप पानी डालकर उसे उबाल आने तक पकाएं। जब उबाल आ जाए तो उसमें पीसे हुए अखरोट डालकर अच्छे से मिलाएं।
इसके बाद मिश्रण को धीमी आंच पर पकाते रहें, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। मिश्रण गाढ़ा होने के बाद उसमें चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं और चीनी पूरी तरह घुलने तक पकाते रहें।
इस प्रक्रिया से हलवे का स्वाद और भी बढ़ जाता है।
#3
देसी घी में भूनें
अब एक अलग पैन में देसी घी गर्म करके उसमें हलवे को डालें और उसे अच्छे से मिलाते हुए धीमी आंच पर भूनें। जब हलवा अच्छे से भुन जाए तो उसमें बादाम, पिस्ता और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
इसके बाद मिश्रण को कुछ मिनट तक और पकाएं, ताकि सारे मसाले अच्छी तरह से मिल जाएं और हलवे का स्वाद बढ़ जाए। अब आपका अखरोट का हलवा तैयार है और उसे गर्मा-गर्म परोसें।