इन 5 व्यंजनों को बनाते समय इलायची का करें इस्तेमाल, बढ़ेगा उनका स्वाद
क्या है खबर?
इलायची की खुशबू और स्वाद से भरपूर व्यंजन किसी भी खाने की मेज को खास बना सकते हैं। यह न केवल मिठाइयों में, बल्कि नमकीन में भी इस्तेमाल होती है। इलायची का उपयोग भारतीय खाना में बहुत समय से होता आ रहा है। इसकी खासियत है कि यह व्यंजनों को एक अनोखा स्वाद और सुगंध देती है। आइए आज हम आपको 5 ऐसे व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिनमें इलायची का इस्तेमाल किया जा सकता है।
#1
इलायची की खीर
इलायची की खीर एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे चावल, दूध और चीनी से बनाया जाता है। इसमें हरी इलायची का पाउडर मिलाने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
इसे बनाने के लिए चावल को दूध में पकाएं, फिर उसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अंत में हरी इलायची का पाउडर डालें और इसे कुछ देर पकने दें। गर्मागर्म या ठंडी खीर का आनंद लें।
#2
इलायची की सेवइयां
इलायची की सेवइयां एक लोकप्रिय मिठाई है, जिसे खास मौकों पर बनाया जाता है।
इसे बनाने के लिए सेवइयों को घी में भूनकर दूध, चीनी और हरी इलायची के पाउडर से पकाया जाता है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले सेवइयों को घी में भूनें, फिर उसमें दूध और चीनी डालकर पकाएं।
अंत में हरी इलायची का पाउडर डालकर इसे कुछ देर पकने दें। गर्मागर्म या ठंडी सेवइयां का आनंद लें।
#3
इलायची की बिरयानी
बिरयानी तो सभी को पसंद होती है, लेकिन अगर उसमें हरी इलायची डाली जाए तो उसका स्वाद और बढ़ जाता है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले चावल पकाएं, फिर मांस या सब्जियों को मसालों के साथ भूनें। इसके बाद इसमें दही और हरी इलायची डालकर पकाएं।
अंत में इस मिश्रण में पहले से पके हुए चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर कुछ देर पकने दें। आपकी खुशबूदार बिरयानी तैयार है।
#4
इलायची का हलवा
हलवा तो आपने कई बार खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी इलायची का हलवा चखा है?
इसे बनाने के लिए सूजी या बेसन को घी में भूनकर दूध, चीनी और हरी इलायची के पाउडर से पकाया जाता है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले सूजी या बेसन को घी में भूनें, फिर उसमें दूध और चीनी डालकर पकाएं।
अंत में हरी इलायची का पाउडर डालकर इसे कुछ देर पकने दें। आपका स्वादिष्ट हलवा तैयार है।
#5
इलायची की चाय
चाय तो हर घर में बनती है, लेकिन अगर उसमें हरी इलायची डाल दी जाए तो उसका स्वाद और बढ़ जाता है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले पानी उबालें, फिर उसमें चायपत्ती डालें और अच्छी तरह उबलने दें। अब इसमें दूध डालकर फिर से उबालें और अंत में चीनी और हरी इलायची डालकर इसे अच्छी तरह मिलाएं।
यह चाय न केवल ताजगी देती है, बल्कि पाचन के लिए भी फायदेमंद होती है।