मुंबई स्टाइल चीज पाव को घर पर बनाना है आसान, जानिए इसकी रेसिपी
क्या है खबर?
चीज पाव एक ऐसा व्यंजन है, जो मुंबई में बहुत ही लोकप्रिय है। इसे एक तरह के स्ट्रीट फूड के रूप में खाया जाता है। यह व्यंजन बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को पसंद आता है। इसको बनाने में जितनी आसानी होती है, इसका स्वाद उतना ही लाजवाब है। आइए आज हम आपको मुंबई स्टाइल चीज पाव की रेसिपी बताते हैं, जिसे आप घर पर कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं।
सामग्री
चीज पाव के लिए जरूरी सामग्री
चीज पाव बनाने के लिए आपको कुछ आम चीजों की जरूरत होगी। इनमें शामिल हैं: 4 बड़े पाव, 200 ग्राम चेडर या मोजेरेला चीज (कद्दूकस की हुई), 2 बड़े चम्मच मक्खन, एक कप बारीक कटा हुआ प्याज, एक कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, आधा कप बारीक कटा हुआ टमाटर, एक चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट, एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, एक चम्मच हल्दी पाउडर, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, नमक (स्वादानुसार) और थोड़ा धनिया।
#1
ऐसे करें शुरूआत
सबसे पहले एक पैन में थोड़ा मक्खन गर्म करें, फिर उसमें प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, हरी मिर्च का पेस्ट और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं तब तक इन्हें भूनते रहें। इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अब इस मिश्रण में कद्दूकस की हुई चीज मिलाएं और इसे थोड़ा पकाएं, ताकि सारे मसाले अच्छे से मिल जाएं।
#2
पाव को तैयार करें
पाव को तैयार करने के लिए सबसे पहले उसे बीच से काट लें, लेकिन पूरी तरह से न काटें, यानी पाव के जुड़े हुए 2 हिस्से बनाएं। अब एक तरफ थोड़ा मक्खन लगाएं और इसे तवे पर सुनहरा होने तक सेंके।
इसी तरह सभी पाव के हिस्सों को सेंक लें। ध्यान रखें कि पाव ज्यादा कुरकुरा न हो, बस हल्का-सा सुनहरा और नरम रहे, ताकि इसे भरावन के साथ मिलाने में आसानी हो।
#3
चीज पाव को भरकर पकाएं
अब भुने हुए मिश्रण को बीच में रखकर पाव के दोनों हिस्सों को बंद करें। इसी तरह सभी पाव को भर लें।
इसके बाद तवे पर थोड़ा मक्खन गर्म करके इन भरे हुए पाव को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें। आप चाहें तो इसे ग्रिलर या ओवन में भी सेंक सकते हैं।
इस तरह आपका मुंबई स्टाइल चीज पाव तैयार हो जाएगा, जिसे आप गर्मा-गर्म परोस सकते हैं।