मुंह में जाते ही घुल जाएगा जापानी चीजकेक, जानिए इसकी बिना अंडे वाली आसान रेसिपी
क्या है खबर?
जापानी चीजकेक एक हल्का और फूला हुआ मीठा व्यंजन है, जो साधारण चीजकेक से बहुत अलग होता है। इसे बनाते वक्त आम तौर पर अंडों का इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि बिना अंडे के भी इसे बनाया जा सकता है? जी हां, इस लेख में हम आपको बिना अंडे के जापानी चीजकेक बनाने की रेसिपी बताएंगे। यह चीजकेक आपके मुंह में जाते ही घुल जाएगा और आप इसका स्वाद भूल नहीं पाएंगे।
सामग्रियां
इसे बनाने के लिए लगेगा ये सामान
जापानी चीजकेक बनाने के लिए आपको कुछ सरल सामग्रियों की जरूरत होगी, जो पास के बाजार या आपकी रसोई में ही आसानी से मिल जाएगी। इसके लिए आपको एक कप दूध, 2 कप क्रीम चीज, आधा कप चीनी, एक चौथाई कप मक्खन, एक चम्मच वनीला का अर्क और एक कप मैदा चाहिए होगा। आप चाहें तो इन सभी चीजों की मात्रा को अपने अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
#1
दूध और चीज का मिश्रण तैयार करें
सबसे पहले एक पैन में दूध और क्रीम चीज को मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं। इन्हें तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। इस मिश्रण को लगातार चलाते रहें, ताकि यह जल न जाए। इस प्रक्रिया में लगभग 10-15 मिनट का समय लग सकता है। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें। ठंडा होने के बाद इसमें वनीला का अर्क मिलाएं, ताकि इसका स्वाद और भी बढ़ जाए।
#2
मक्खन और चीनी को फेंटें
अब एक बड़े बर्तन में मक्खन और चीनी को अच्छे से फेंटें, जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। इसके लिए आप इलेक्ट्रिक बीटर का उपयोग कर सकते हैं या हाथ से भी फेंट सकते हैं। इस प्रक्रिया में लगभग 5-10 मिनट लग सकते हैं। जब मक्खन और चीनी का मिश्रण हल्का और फूला हुआ हो जाए तो इसे एक तरफ रख दें, ताकि यह थोड़ा ठंडा हो सके।
#3
मैदा मिलाएं
अब मक्खन और चीनी वाले मिश्रण में धीरे-धीरे मैदा मिला लें। इसे अच्छी तरह से मिलाने के लिए आप स्पैटुला या चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। मिश्रण को तब तक मिलाते रहें जब तक कि इसके एक चिकना पेस्ट न बन जाए। इसके बाद इस पेस्ट में पहले बनाया दूध और क्रीम चीज वाला मिश्रण डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं, ताकि एक समान बैटर तैयार हो सके।
#4
बेक करें
मिश्रण बन जाने के बाद एक केक टिन को मक्खन से चिकना करें और उसमें तैयार बैटर डालें। इसे पहले से गर्म ओवन में 160 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें। इसमें एक टूथपिक डालकर जांच लें कि केक बन गया है या नहीं। जब केक पूरी तरह से बेक हो जाएगा तो टूथपिक बिलकुल साफ बाहर आएगी। इसके बाद इसे टिन से निकालकर अपनी पसंद की टॉपिंग के साथ परोसें।