घर पर आसानी से बनाएं चेरी पाई, जानिए इस स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी
क्या है खबर?
चेरी पाई एक स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। यह मिठाई खासतौर पर गर्मियों में ताजा चेरी का उपयोग करके बनाई जाती है। इसका कुरकुरा बाहरी हिस्सा और मीठा अंदरूनी हिस्सा इसे हर उम्र के लोगों का पसंदीदा बनाता है। आइए चेरी पाई बनाने की पूरी रेसिपी जानते हैं, जिसे आप कुछ ही मिनट में तैयार कर सकते हैं। इसे एक बार खाएंगे तो बार-बार बनाएंगे।
#1
सबसे पहले पाई का बेस तैयार करें
चेरी पाई का बेस बनाने के लिए सबसे पहले मैदा, मक्खन और नमक को एक साथ मिलाएं। इस मिश्रण में ठंडा पानी डालकर गूंध लें, ताकि एक नरम आटा तैयार हो सके।
इस आटे को हल्का-सा बेलकर पाई के टिन में फिट करें, फिर इसे कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि यह ठंडा हो जाए। इसके बाद इस पर कांटे की मदद से छेद करें, ताकि यह अच्छे से पक सके।
#2
अब भरावन के लिए चेरी को करें तैयार
भरावन के लिए सबसे पहले ताजे चेरी को धोकर उनके बीज निकाल दें। इसके बाद एक पैन में चेरी, चीनी, नींबू का रस और कॉर्नस्टार्च डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।
इस मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए, फिर इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें। आप चाहें तो पकाते समय इस मिश्रण में सिरका, चीनी या अन्य मसाले भी डाल सकते हैं। इससे इसका स्वाद दोगुना हो जाएगा।
#3
अब तैयार करें पाई का मिश्रण
पाई के मिश्रण के लिए सबसे पहले एक बड़े कटोरे में थोड़ी मात्रा में दही फेंट लें, फिर इसमें वनीला एसेंस, दूध और चीनी मिलाकर अच्छे से मिलाएं। इस मिश्रण को तब तक फेंटते रहें जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
अब इसमें पहले से तैयार किया गया चेरी का भरावन डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि एक बढ़िया मिश्रण तैयार हो सके।
#4
पाई को बेक करें
अब तैयार मिश्रण को पहले से तैयार बेस पर डालें और इसे पहले से गर्म किए हुए ओवन में 50-60 मिनट तक बेक करें या जब तक कि ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए।
बेक होने के बाद पाई को ओवन से निकाल लें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। जब पाई पूरी तरह से ठंडी हो जाए तो इसे काटकर परोसें।
आप चाहें तो ऊपर से ताजा चेरी भी सजा सकते हैं।