देर रात को इंस्टेंट नूडल्स खाने की आदत है? इन 5 देसी व्यंजनों को बनाएं विकल्प
क्या है खबर?
रात में इंस्टेंट नूडल्स खाना आम बात है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह कितना हानिकारक हो सकता है? इंस्टेंट नूडल्स में बहुत ज्यादा नमक और प्रिजर्वेव होते हैं, जो सेहत के लिए नुकसानदायक होते हैं। इसलिए आज हम आपको 5 ऐसे देसी व्यंजनों के बारे में बताने जा रहे हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी अच्छे हैं। इन्हें आप देर रात को इंस्टेंट नूडल्स के विकल्प के रूप में खा सकते हैं।
#1
इडली-सांभर
इडली-सांभर एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जो रात के समय खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इडली बनाने के लिए चावल और उड़द दाल को भिगोकर पीस लिया जाता है, फिर इसे भाप में पकाया जाता है। वहीं सांभर बनाने के लिए अरहर की दाल, सब्जियां और मसालों का उपयोग किया जाता है। यह व्यंजन न केवल पौष्टिक होता है, बल्कि इसकी रेसिपी भी आसान होती है।
#2
उपमा
उपमा एक पौष्टिक व्यंजन है, जिसे सूजी से बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए सूजी को भून लिया जाता है, फिर कढ़ाई में सरसों का तेल, सरसों, उड़द दाल, चना दाल, मूंगफली और करी पत्ता भूनकर पानी मिलाया जाता है। अब इसमें भुनी हुई सूजी डालकर पकाया जाता है। उपमा को आप अपनी पसंदीदा सब्जियों और मसालों के साथ बना सकते हैं। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा होता है।
#3
पोहा
पोहा एक हल्का और पौष्टिक व्यंजन है, जिसे चिउड़े से बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले चिउड़े को धोकर नरम किया जाता है, फिर इसमें प्याज, हरी मिर्च, सरसों, कड़ी पत्ते और मूंगफली डालकर भूना जाती है। अब इसमें धुला हुआ चिउड़ा डालकर पकाया जाता है। पोहे को आप अपनी पसंदीदा सब्जियों और मसालों के साथ बना सकते हैं। इस व्यंजन में कैलोरी कम होती हैं और पोषण मूल्य ज्यादा होता है।
#4
मूंगफली की चाट
मूंगफली की चाट एक बेहतरीन व्यंजन हो सकता है, जिसमें प्रोटीन और फाइबर दोनों होते हैं। इसे बनाने के लिए भुनी हुई मूंगफलियों को प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया पत्ती के साथ मिलाएं। इसमें नींबू का रस, नमक और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं। मूंगफली में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, जो मांसपेशियों को मजबूती प्रदान करती है। यह व्यंजन आपको ऊर्जा दे सकता है और ताकत को भी बढ़ा सकता है।
#5
चावल का उपमा
चावल का उपमा एक हल्का और पौष्टिक व्यंजन है, जिसे चावल से बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए चावल को धोकर नरम किया जाता है, फिर कढ़ाई में तेल डालकर सरसों, उड़द दाल, चना दाल, मूंगफली और करी पत्ता भूना जाता है। इसमें नरम किया हुआ चावल डालकर पकाया जाता है। आप इस व्यंजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए इसमें अपनी मनपसंद सब्जियां भी मिला सकते हैं।