स्वास्थ्य को कई लाभ दे सकती है हल्दी, जानिए इसे खाने में शामिल करने के तरीके
क्या है खबर?
हल्दी एक ऐसा मसाला है, जो लगभग हर भारतीय रसोई में पाया जाता है। आमतौर पर हल्दी का उपयोग सब्जियों और दालों में किया जाता है। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि हल्दी का इस्तेमाल सिर्फ यहीं तक सीमित नहीं है? हल्दी के कई अनोखे और हैरान कर देने वाले उपयोग हैं, जो आपके खाने को और भी स्वादिष्ट और पौष्टिक बना सकते हैं। आइए हल्दी के कुछ अनोखे उपयोग जानते हैं।
#1
हल्दी वाली चाय
हल्दी वाली चाय एक ऐसा पेय है, जो सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है।
इसे बनाने के लिए आपको पानी में थोड़ी सी पिसी हुई हल्दी डालकर उबालना होता है, फिर इसमें अदरक का रस और नींबू का रस मिलाएं। इस चाय में शहद मिलाकर पीने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
यह चाय रोगों से लड़ने की ताकत बढ़ाने, सर्दी-खांसी से राहत दिलाने और पाचन को सुधारने में सहायक है।
#2
हल्दी का दूध
हल्दी का दूध एक पारंपरिक आयुर्वेदिक पेय है।
इसे बनाने के लिए एक गिलास दूध में थोड़ी सी पिसी हुई हल्दी डालकर अच्छे से मिलाएं और फिर इसे उबालें। इस मिश्रण में शहद या चीनी मिलाकर पीने से इसका स्वाद बढ़ जाता है।
यह दूध शरीर को साफ करने, अच्छी नींद लाने और त्वचा को निखारने में मदद करता है। इसके नियमित सेवन से सेहत में सुधार होता है।
#3
हल्दी की चटनी
हल्दी की चटनी एक अनोखी चटनी है, जिसे आप अपने खाने के साथ परोस सकते हैं।
इसे बनाने के लिए बेसन, पिसी हुई हल्दी, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक और मसालों का उपयोग किया जाता है।
यह चटनी न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। इसे बनाने के लिए सभी सामग्रियों को मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि यह गाढ़ी न हो जाए।
यह चटनी आपके खाने का स्वाद बढ़ाती है।
#4
हल्दी की आइसक्रीम
अगर आप कुछ नया आजमाना चाहते हैं तो हल्दी की आइसक्रीम जरूर बनाएं।
इसके लिए दूध, चीनी और पिसी हुई हल्दी को मिलाकर उबालें, फिर इसमें मलाई डालकर फ्रीजर में जमाएं। आपकी हल्दी आइसक्रीम तैयार हो जाएगी।
यह आइसक्रीम न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद बहुत अच्छा है। यह बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी।
#5
हल्दी का अचार
अचार तो आपने कई प्रकार के खाए होंगे, लेकिन क्या आपने कभी हल्दी का अचार आजमाया है?
इसके लिए कच्ची हल्दी को छोटे टुकड़ों में काटकर उसमें सरसों का तेल, नमक, लाल मिर्च पाउडर और अन्य मसाले मिलाए जाते हैं। इस मिश्रण को धूप में कुछ दिनों तक रखा जाता है ताकि सारे स्वाद अच्छे से मिल जाएं।
इस तरह से बने अचार का स्वाद बिल्कुल अलग और लाजवाब होता है।