सावन में घर पर आसानी से बनाए जा सकते हैं दही के कबाब, जानिए रेसिपी
क्या है खबर?
दही के कबाब एक बेहतरीन स्नैक है, जो किसी भी मौके पर परोसा जा सकता है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है। इस लेख में हम आपको दही के कबाब की रेसिपी बताएंगे, जिसे आप सावन के महीने में घर पर आसानी से बना सकते हैं। यह कबाब व्रत के दौरान भी खाया जा सकता है। आइए जानें कि कैसे आप घर पर आसानी से दही के कबाब बना सकते हैं।
सामग्रियां
जरूरी चीजें
दही के कबाब बनाने के लिए आपको कुछ मुख्य चीजों की जरूरत होगी, जैसे 500 ग्राम दही (छाना हुआ), 2 बड़े चम्मच बेसन, 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, नमक (स्वादानुसार), थोड़ा-सा हरा धनिया, 1 कप ब्रेड के टुकड़े।
इन सभी चीजों का उपयोग करके आप स्वादिष्ट और कुरकुरे दही के कबाब बना सकते हैं।
स्टेप-1
मिश्रण तैयार करें
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में छाने हुए दही को डालें और उसमें बेसन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, गरम मसाला, नमक और हरा धनिया मिलाएं।
इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी चीजें एकसाथ मिल जाएं। अगर मिश्रण ज्यादा पतला लग रहा हो तो थोड़ा बेसन और डालें ताकि यह गाढ़ा हो जाए।
ध्यान रखें कि मिश्रण न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही ज्यादा पतला हो, ताकि कबाब अच्छी तरह से बन सकें।
स्टेप-2
कबाब का आकार दें
जब आपका मिश्रण तैयार हो जाए तो उससे छोटे-छोटे गोले बनाकर उन्हें कबाब का आकार दें।
आप चाहें तो इन्हें बेलन से बेल भी सकते हैं, लेकिन हाथों से आकार देना ज्यादा अच्छा रहेगा। इससे कबाब का स्वाद भी बेहतर आएगा और वे कुरकुरे भी बनेंगे।
सभी गोले तैयार करने के बाद उन्हें थोड़ा-सा ब्रेड के टुकड़ों में लपेट लें ताकि वे अच्छे से तले जा सकें।
स्टेप-3
कबाब तलने का तरीका
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें तैयार किए हुए कबाब डालें। कबाब को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
जब सभी कबाब अच्छे से तल जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर रख दें।
इस तरह आपके कुरकुरे और स्वादिष्ट दही के कबाब तैयार हो चुके हैं, जिन्हें आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ मजे से खा सकते हैं।
स्टेप-4
कबाब परोसने का तरीका
अब आपका स्वादिष्ट और कुरकुरे दही के कबाब परोसने के लिए तैयार हैं। इन्हें गर्मागर्म ही परोसें ताकि इनका असली स्वाद बना रहे।
आप इन कबाबों को हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोस सकते हैं, जो इनका स्वाद और भी बढ़ा देंगे।
इस तरह आप आसानी से घर पर ही दही के कबाब बना सकते हैं, जो किसी भी मौके पर आपके मेहमानों को खुश कर देंगे।