सुबह के नाश्ते में बनाकर खाएं ये दाल के व्यंजन, आसान हैं बनाना
क्या है खबर?
दाल भारतीय खाने का एक जरूरी हिस्सा है और प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत भी है। दाल की कई किस्में होती हैं, लेकिन आमतौर पर लोग मसूर, मूंग और चना की दाल का इस्तेमाल करते हैं। इन दालों से नाश्ते के लिए कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं। आइए आज हम आपको इन दालों से बनाए जाने वाले कुछ ऐसे व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जो आपके सुबह के नाश्ते को खास बना देंगे।
#1
दाल का चीला
दाल का चीला एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता है।
इसे बनाने के लिए तूर या मूंग दाल को रातभर भिगोकर सुबह पीस लें और उसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और थोड़ा सा पानी मिलाएं। अब इस मिश्रण को तवे पर घी या तेल लगाकर फैलाएं और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंके। इसे तीखी चटनी या मीठी चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।
यह नाश्ता न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहतमंद भी है।
#2
मसूर दाल का उपमा
मसूर दाल का उपमा एक अनोखा और पौष्टिक विकल्प है।
इसके लिए मसूर दाल को धोकर भिगोएं और फिर इसे सूखा लें। अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें राई, उड़द दाल, चना दाल, करी पत्ता, हरी मिर्च डालें। इसके बाद सूखी मसूर दाल डालकर भूनें, फिर इसमें बारीक कटी सब्जियां डालें जैसे कि गाजर, मटर, शिमला मिर्च आदि।
नमक और नींबू रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे गर्मागर्म परोसें।
#3
मूंग दाल के वड़े
मूंग दाल के वड़े एक कुरकुरे और स्वादिष्ट स्नैक हैं।
इसके लिए मूंग दाल को धोकर भिगोएं और फिर पीस लें। अब इस मिश्रण में अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, नमक और बारीक कटे प्याज मिलाएं। छोटे-छोटे गोले बनाकर गर्म तेल में तलें जब तक कि वे सुनहरे भूरे न हो जाएं।
इन्हें गर्मागर्म हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसें। यह नाश्ता न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहतमंद भी है।
#4
चना दाल के पकोड़े
चना दाल के पकोड़े एक बेहतरीन स्नैक हैं, जिन्हें बारिश के मौसम में खासतौर से पसंद किया जाता है।
इसके लिए चना दाल को धोकर भिगोएं और फिर पीस लें। अब इस मिश्रण में अजवाइन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटे प्याज मिलाएं। छोटे-छोटे गोले बनाकर गर्म तेल में तलें जब तक कि वे सुनहरे भूरे न हो जाएं।
इन्हें गर्मागर्म हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसें।