पोषक तत्वों से भरपूर हरी मटर से बनाएं ये पौष्टिक भारतीय व्यंजन, आसान है रेसिपी
हरी मटर कैलोरी में कम और फाइबर, प्रोटीन, मैंगनीज, आयरन, फोलेट जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। ऐसे में इन्हें डाइट में शामिल करना लाभदायक हो सकता है। आइए आज हम आपको कुछ ऐसे व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जो हरी मटर के इस्तेमाल से बनाए जा सकते हैं। ये व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होंगे, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं और आपके खाने का मजा दोगुना कर सकते हैं।
मटर पनीर कोफ्ता करी
मटर पनीर कोफ्ता करी एक लाजवाब व्यंजन है, जिसे आप खास मौकों पर बना सकते हैं। इसमें पनीर और हरे मटर का मिश्रण होता है, जिसे मसालों के साथ मिलाकर कोफ्ते बनाए जाते हैं। इन कोफ्तों को टमाटर और काजू की ग्रेवी में पकाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह व्यंजन रोटी या नान के साथ बहुत अच्छा लगता है और आपके मेहमानों को भी पसंद आएगा।
मटर पुलाव
मटर पुलाव आप किसी भी समय बना सकते हैं। इसमें बासमती चावल, ताजे हरे मटर, प्याज, टमाटर और मसालों का उपयोग किया जाता है। यह पुलाव हल्का है और पोषण से भरपूर है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। इसे रायता या सलाद के साथ परोसा जा सकता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
मटर कचौड़ी
मटर कचौड़ी एक पारंपरिक उत्तर भारतीय स्नैक है, जो विशेष अवसरों पर बनाया जाता है। इसमें मैदा की लोई में मसालेदार हरे मटर का मिश्रण भरा जाता है और फिर इसे तेल में डीप फ्राई किया जाता है। यह कुरकुरी कचौड़ी चटनी या आलू की सब्जी के साथ बहुत अच्छी लगती है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बेहद पसंद आती है।
मटर मलाई टिक्का
मटर मलाई टिक्का एक अनोखा व्यंजन है, जिसमें हरे मटर का उपयोग किया जाता है। इसमें हरे मटर को पीसकर उसमें मलाई, बेसन और मसाले मिलाए जाते हैं, फिर इसे टिक्की का आकार देकर तवे पर सेंका जाता है। यह स्नैक पार्टीज या शाम की चाय के लिए बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इसे धनिया-पुदीना चटनी के साथ परोसकर इसका स्वाद और भी बढ़ाया जा सकता है, जिससे यह और भी लाजवाब लगता है।
हराभरा कबाब
हराभरा कबाब एक लोकप्रिय स्नैक्स है, जिसमें मुख्य रूप से पालक, आलू और हरे मटर का उपयोग किया जाता है। इन सामग्रियों को मिलाकर कबाब तैयार किए जाते हैं, जिन्हें तवे पर सेंका या डीप फ्राई किया जा सकता है। यह कबाब धनिया-पुदीना चटनी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इन व्यंजनों को आप अपने मेन्यू में शामिल करके अपने खाने का मजा दोगुना कर सकते।
