क्या मसाले हो गए हैं पुराने? इन 5 संकेतों से लगा सकते हैं पता
क्या है खबर?
खाना बनाते समय मसालों का इस्तेमाल तो हर घर में किया जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि मसाले कितने समय तक सही रहते हैं? ज्यादातर मसाले 6 महीने से 2 साल तक टिकते हैं, लेकिन अगर उन्हें सही तरीके से स्टोर न किया जाए तो उनका स्वाद और पौष्टिकता कम हो जाती है। आइए आज हम आपको कुछ ऐसे संकेत बताते हैं, जो बताएं कि आपके मसाले पुराने हो चुके हैं।
#1
मसालों की गंध कम होना
अगर आपके मसालों की गंध कम हो गई है या उनसे अजीब सी गंध आ रही है तो समझ जाइए कि मसाले पुराने हो चुके हैं।
दरअसल, मसालों के अधिक समय तक हवा के संपर्क में रहने से उनकी गंध कम हो जाती है।
ऐसे में इनका इस्तेमाल करने से मसाले न केवल खाने का स्वाद कम कर सकते हैं, बल्कि सेहत पर भी बुरा असर डाल सकते हैं।
मसालों के सही उपयोग से जुड़ी जानकारी रखना फायदेमंद होता है।
#2
मसालों का स्वाद बदलना
अगर मसालों का स्वाद पहले जैसा नहीं है और इनमें खट्टेपन या फिर किसी तरह का बदलाव महसूस हो रहा है तो मसाले पुराने हो चुके हैं।
मसालों में बदलाव का कारण भी हवा के संपर्क में आना हो सकता है। ऐसे में बेहतर होगा कि आप इनका इस्तेमाल करने से पहले इनका स्वाद जरूर चेक कर लें।
अगर मसाले स्वाद में बेस्वाद लग रहे हैं तो उन्हें फेंक देना ही अच्छा है।
#3
मसाले के दाने टूटना
अगर आप मसाले खरीदने के बाद उन्हें लंबे समय तक बंद करके रखते हैं तो मसाले के दाने टूटने लगते हैं।
दरअसल, मसाले में नमी या फिर हवा घुसने से उनमें फफूंद लग जाती है। ऐसे में इनका इस्तेमाल करने से सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है। इसलिए अगर आपके मसाले के दाने टूट रहे हैं तो उन्हें तुरंत फेंक दें।
#4
मसाले में कीड़े लगना
अगर आपके मसाले में कीड़े लग गए हैं तो उन्हें तुरंत फेंक दें क्योंकि इस तरह के मसाले सेहत के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
आमतौर पर मसालों में कीड़े लगने का कारण नमी या फिर हवा होती है। ऐसे में बेहतर होगा कि आप मसालों को किसी टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
मसाले खरीदते समय कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी है।
#5
मसाले में फफूंद लगना
अगर मसाले में हल्की सी फफूंद लग गई है तो उसे फेंकने की गलती न करें क्योंकि मसालों में हल्की फफूंद लगने का मतलब यह नहीं कि मसाले खराब हो चुके हैं।
दरअसल, मसालों में फफूंद लगने का कारण नमी या फिर हवा होती है। इसलिए अगर आपके मसाले में हल्की फफूंद लग गई है तो उन्हें धूप में सुखाकर किसी टाइट कंटेनर में स्टोर करें।