शलजम से बनाकर खाएं ये 5 स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन, आसान है रेसिपी
क्या है खबर?
शलजम एक पौष्टिक सब्जी है, जिसे लोग अक्सर नजरअंदाज कर देते हैं। यह विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर है।
क्या आप जानते हैं कि शलजम से कई स्वादिष्ट और अनोखे व्यंजन बनाए जा सकते हैं?
आज हम आपको शलजम से बनाए जाने वाले व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें आप अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं और अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।
इन व्यंजनों को बनाना भी आसान है और ये बहुत ही पौष्टिक हैं।
#1
शलजम का भरवां परांठा
शलजम का भरवां परांठा एक अनोखा और स्वादिष्ट नाश्ता है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले शलजम को कद्दूकस करके उसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हरी मिर्च मिलाएं, फिर आटे की लोई बनाकर उसमें यह मिश्रण भरें और बेलकर तवे पर सेंक लें। इसे दही या अचार के साथ परोसें।
यह न केवल स्वाद में बेहतरीन है बल्कि पौष्टिक भी है।
#2
शलजम की टिक्की
शलजम की टिक्की एक बेहतरीन स्नैक है, जिसे आप शाम की चाय के साथ खा सकते हैं।
इसके लिए उबले हुए शलजम को मैश करें और उसमें उबले आलू, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, धनिया पत्ती और नमक मिलाएं। इस मिश्रण को गोल आकार देकर तेल में तल लें। इसे हरी चटनी या टमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
यह टिक्की न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी है, जिससे यह एक बेहतरीन स्नैक बन जाती है।
#3
शलजम का हलवा
अगर आप मीठे के शौकीन हैं तो शलजम का हलवा जरूर ट्राई करें।
इसके लिए सबसे पहले कदूकस किए हुए शलजम को घी में भूनें, फिर इसमें दूध डालकर पकाएं जब तक कि दूध सूख न जाए। अब इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर पकने दें। अंत में इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालें।
गर्मागर्म हलवा तैयार है, जिसे आप किसी भी अवसर पर परोस सकते हैं।
#4
मसालेदार शलजम पुलाव
शलजमी पुलाव एक अलग तरह का मुख्य भोजन हो सकता है, जो आपके खाने को खास बना देगा।
इसके लिए बासमती चावल को धोकर रख लें और कटी हुई सब्जियों जैसे गाजर, मटर आदि के साथ पकाएं। अब इसमें तले हुए प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट, टमैटो प्यूरी और मसाले डालें तथा अंत में उबला हुआ कटा हुआ शलजम मिलाएं।
इसे धीमी आंच पर पकने दें ताकि सभी मसाले अच्छे से मिल जाएं, फिर इसे परोसें।
#5
दही वाले आलू-शलगाम
दही वाले आलू-शलगाम एक लजीज व्यंजन ,है जो रोटी या चावल के साथ अच्छे लगते हैं।
इसके लिए आलू और शलगाम को टुकड़ों में काटकर तलें, फिर प्याज-अदरक-लहसुन का तड़का लगाकर इसमें दही व मसाले डालें। अंत में तले हुए आलू और शलगाम मिलाकर कुछ देर पकने दें ताकि सभी फ्लेवर अच्छे से समाहित हो जाएं।
इन पांच अनोखे व्यंजनों से आप अपने खाने को नया ट्विस्ट दे सकते हैं और अपने परिवार वालों को खुश कर सकते हैं!