सब्जी में ज्यादा नमक लग गया है? इन 5 तरीकों से ठीक करें
क्या है खबर?
अक्सर कई लोग सब्जी में नमक की मात्रा का सही अंदाजा नहीं लगा पाते हैं और इससे सब्जी का स्वाद बिगड़ जाता है।
अगर आपको भी कभी ऐसा लगे कि आपकी सब्जी में ज्यादा नमक लग गया है तो आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है क्योंकि आज हम आपको कुछ ऐसे तरीके बताएंगे, जिनकी मदद से आप सब्जी से अतिरिक्त नमक को कम कर सकते हैं।
इन तरीकों से सब्जी का स्वाद भी बरकरार रहेगा।
#1
आलू का करें इस्तेमाल
आलू में एक खास तत्व होता है, जो सब्जी के अतिरिक्त नमक को सोख सकता है।
अगर आपको लगे कि आपकी सब्जी में ज्यादा नमक लग गया है तो एक या दो आलू छीलकर उन्हें मोटा-मोटा काट लें, फिर उन्हें सब्जी में डालकर कुछ मिनट तक पकने दें।
आलू में मौजूद स्टार्च सब्जी के अतिरिक्त नमक को सोख लेंगे और इससे सब्जी का स्वाद भी ठीक हो जाएगा। इसके बाद आलू को सब्जी से अलग करके खा सकते हैं।
#2
दही को करें शामिल
दही में कुछ ऐसे तत्व होते हैं, जो सब्जी के अतिरिक्त नमक को संतुलित कर सकते हैं।
अगर आपको लगे कि आपकी सब्जी में ज्यादा नमक लग गया है तो एक कटोरी में थोड़ी दही को अच्छी तरह फेंट लें, फिर इसे सब्जी में मिलाएं। इससे सब्जी का स्वाद ठीक हो जाएगा और अतिरिक्त नमक का असर कम हो जाएगा।
दही मिलाने से सब्जी का स्वाद भी बढ़ जाएगा और यह ज्यादा सेहतमंद भी हो जाएगी।
#3
ज्यादा सामग्रियों को सब्जी में मिलाएं
अगर आपको लगे कि आपकी सब्जी में ज्यादा नमक लग गया है तो आप इसमें ज्यादा सब्जियां मिलाकर इसे संतुलित कर सकते हैं।
इसके लिए आप टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च, गाजर और मटर जैसी सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे न केवल सब्जी का स्वाद बेहतर होगा, बल्कि इसमें मौजूद अतिरिक्त नमक का असर भी कम हो जाएगा।
साथ ही सब्जियों से मिलने वाले पोषक तत्व भी आपकी सेहत के लिए फायदेमंद होंगे।
#4
दूध या नारियल पानी का करें उपयोग
दूध या नारियल पानी का इस्तेमाल करके भी आप सब्जी के अतिरिक्त नमक को कम कर सकते हैं।
इसके लिए एक कप दूध या आधा कप नारियल पानी लें और इसे सब्जी में डालकर अच्छे से मिला लें। इससे सब्जी में मौजूद अतिरिक्त नमक का असर कम हो जाएगा और इसका स्वाद भी बेहतर हो जाएगा।
दूध या नारियल पानी से सब्जी में मलाईदार स्वाद आएगा और यह ज्यादा सेहतमंद भी हो जाएगी।
#5
चीनी का करें उपयोग
चीनी सब्जी के स्वाद को संतुलित करने में मदद कर सकती है।
अगर आपको लगे कि आपकी सब्जी में ज्यादा नमक लग गया है तो एक चम्मच चीनी को अच्छी तरह मिलाएं। इससे सब्जी का स्वाद बेहतर होगा और इसमें मौजूद अतिरिक्त नमक का असर भी कम हो जाएगा।
चीनी मिलाने से सब्जी में मीठा स्वाद आएगा और यह ज्यादा सेहतमंद भी हो जाएगी। इसके अलावा इससे सब्जी का स्वाद भी बढ़ जाएगा और इसका रंग भी चमक जाएगा।