स्वाद में खट्टे स्टारफ्रूट से बनाए जा सकते हैं ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन, जानिए रेसिपी

लेखन अंजली

Oct 14, 2024

11:14 am

क्या है खबर?

स्टारफ्रूट को कमरख भी कहा जाता है। इस फल का खट्टा होता है, जो इसे अलग-अलग व्यंजनों में उपयोग करने के लिए आदर्श बनाता है।

आमतौर पर लोग इसे सीधे ही खाते हैं, लेकिन इससे कई अनोखे और स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं।

आइए आज हम आपको स्टारफ्रूट से बनाए जाने वाले व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जो आपके खाने का मजा दोगुना कर देंगे।

इसके लिए आपको स्टारफ्रूट, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, जीरा पाउडर और नमक की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले स्टारफ्रूट को छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर अदरक और लहसुन को पीसकर पेस्ट बना लें।

अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और भूनें।

इसके बाद इसमें स्टारफ्रूट के टुकड़े डालें और थोड़ी देर पकाएं। अंत में नमक मिलाकर गैस बंद कर दें।

इसके लिए आपको स्टारफ्रूट, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला की जरूरत पड़ेगी।

सबसे पहले प्याज को बारीक काट लें और टमाटरों को पीसकर प्यूरी बना लें।

अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें प्याज भूनें जब तक वह सुनहरा न हो जाए, फिर इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर पकाएं।

इसके बाद इसमें हल्दी, धनिया पाउडर और स्टारफ्रूट डालकर कुछ मिनट पकाएं, फिर इसे परोसें।

गर्मियों में ठंडा रायता खाना किसे पसंद नहीं है? अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो स्टारफ्रूट रायता बनाएं।

इसके लिए आपको दही, बारीक कटा स्टारफ्रूट, भूना जीरा पाउडर, काला नमक और पत्तेदार धनिया चाहिए।

सबसे पहले दही को अच्छे से फेंट लें, फिर इसमें बारीक कटा स्टारफ्रूट मिलाएं।

अब भूना जीरा पाउडर और काला नमक डालकर अच्छे से मिलाएं, फिर इसमें पत्तेदार धनिया डालकर इसे परोसें।

इसके लिए आपको पके हुए बासमती चावल, बारीक कटा स्टारफ्रूट, प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, मटर, हल्दी, गरम मसाला और नमक चाहिए।

सबसे पहले सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर एक बड़े बर्तन में तेल गर्म करके प्याज भूनें।

अब इसमें शिमला मिर्च, गाजर और मटर डालकर पकाएं, फिर इसमें हल्दी और गरम मसाला मिलाएं।

इसके बाद इसमें कटे हुए स्टारफ्रूट और पके हुए चावल डालकर इसे कुछ देर पकाने के बाद गर्मागर्म परोसें।

इसके लिए आपको ताजा हरे सलाद पत्ता (लेट्यूस), खीरे (कटे हुए), गाजर (कटे हुए) और अन्य मनपसंद सब्जियां चाहिए और इन सभी को अच्छे से धो लें।

अब इनमें कटे हुए ताजा स्टारफ्रूट मिला दें, फिर सभी सामग्रियों में नींबू रस और सेंधा नमक छिड़कें और इन्हें अच्छे से मिलाएं।

इस प्रकार आपने देखा कि किस प्रकार साधारण दिखने वाला यह फल अनेक प्रकार के स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाने में सहायक हो सकता है।