गर्मियों के दौरान रात के खाने के लिए बनाएं ये 5 पौष्टिक खिचड़ी, आसान है रेसिपी
क्या है खबर?
खिचड़ी एक ऐसा व्यंजन है, जो आसानी से पचता है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है।
यह एक पूरा भोजन है, जिसमें दाल और चावल के साथ-साथ सब्जियां भी शामिल होती हैं। गर्मियों में खिचड़ी खाना सेहत के लिए अच्छा होता है क्योंकि यह हल्की होती है और शरीर को ठंडक देती है।
आइए आज हम आपको खिचड़ी की कुछ ऐसी रेसिपी बताते हैं, जो गर्मियों के दौरान बनाना आसान और स्वादिष्ट हैं।
#1
मूंगदाल की खिचड़ी
मूंगदाल की खिचड़ी एक सेहतमंद विकल्प है, जिसे आप आसानी से बना सकते हैं।
इसे बनाने के लिए आपको मूंगदाल, चावल, हल्दी, नमक और घी की जरूरत होगी। सबसे पहले मूंगदाल और चावल को धोकर भिगो दें, फिर एक पैन में घी गर्म करें और उसमें जीरा, हींग डालें।
अब इसमें मूंगदाल और चावल डालकर भूनें, फिर पानी डालकर इसे मध्यम आंच पर पकने दें जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए।
#2
सब्जियों वाली खिचड़ी
सब्जियों वाली खिचड़ी एक स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प है, जिसे आप किसी भी सब्जियों के साथ बना सकते हैं।
इसके लिए आपको मूंगदाल, चावल, हरी मटर, गाजर, आलू, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, नमक और घी की जरूरत होगी। सबसे पहले मूंगदाल और चावल को धोकर भिगो दें, फिर एक पैन में घी गर्म करें और उसमें जीरा, हींग, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
अब इसमें सभी सब्जियां डालकर भूनें और उसके बाद मूंगदाल और चावल डालकर पकाएं।
#3
मसालेदार खिचड़ी
अगर आपको तीखा खाना पसंद है तो मसालेदार खिचड़ी आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकती है।
इसे बनाने के लिए आपको मूंगदाल, चावल, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, नमक, गरम मसाला और घी की जरूरत होगी। सबसे पहले मूंगदाल और चावल को धोकर भिगो दें, फिर एक पैन में घी गर्म करें और उसमें जीरा, हींग, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
अब इसमें हरी मिर्च और अन्य मसाले डालें और थोड़ी देर पकाएं।
#4
दही की खिचड़ी
दही की खिचड़ी एक अलग तरह का विकल्प है, जिसमें दही का स्वाद मिलाया जाता है।
इसके लिए आपको मूंगदाल, चावल, दही, हल्दी, नमक, जीरा, हींग और घी की जरूरत होगी। सबसे पहले मूंगदाल और चावल को धोकर भिगो दें, फिर एक पैन में घी गर्म करें और उसमें जीरा, हींग, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
अब इसमें मूंगदाल और चावल डालकर भूनें, फिर इसमें पानी डालें और मध्यम आंच पर पकाने के बाद गर्मागर्म परोसें।
#5
नारियल की खिचड़ी
नारियल की खिचड़ी दक्षिण भारत के व्यंजनों से प्रेरित होती है, जिसमें नारियल का उपयोग होता है।
इसके लिए आपको मूंगदाल, चावल, कदूकस किया हुआ नारियल, करी पत्ता, सरसों, हींग और घी की जरूरत होगी। सबसे पहले मूंगदाल और चावल को धोकर भिगो दें, फिर एक पैन में घी गर्म करें और उसमें सरसों और हींग डालें।
अब इसमें करी पत्ता डालें और थोड़ी देर पकने दें। इसके बाद मूंगदाल और चावल डालें और नारियल मिलाएं।