घर पर झटपट आलू से बनाएं ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन, जानिए रेसिपी
आलू सबसे आम सब्जियों में से एक है, लेकिन आप इससे कई तरह के स्वादिष्ट और लजीज व्यंजन और स्नैक्स बना सकते हैं। साथ ही आप इन्हें कुछ ही मिनटों में तैयार करके अपने मेहमानों के आगे भी परोस सकते हैं। चलिए फिर आज हम आपको आलू के इस्तेमाल से झटपट बनाने वाले 5 स्नैक्स की रेसिपी बताते हैं। यकीन मानिए इन स्नैक्स और व्यंजनों का स्वाद आपको बेहद पसंद आयेगा।
दही आलू
सबसे पहले गर्म घी में जीरा और हींग भूनें। अब इसमें अदरक का पेस्ट, पिसा हुआ टमाटर, गरम मसाला, नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, उबले आलू, थोड़ा पानी और दही मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं। आप चाहें तो इसका सेवन ऐसे ही कर सकते हैं या इसे चावल के साथ भी खा सकते हैं। आलू से इन लजीज व्यंजनों की रेसिपी भी ट्राई करें।
आलू का सलाद
सलाद भी झटपट तैयार होने वाले व्यंजनों में से एक है। इसके लिए सबसे पहले कटे हुए आलू को नरम होने तक पानी में उबालें। इसके बाद आलू का पानी छानकर इसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर और कद्दूकस किया हुआ चीज डालें। आप चाहें तो इसमें अपनी अन्य पसंदीदा सलाद ड्रेसिंग भी डाल सकते हैं। अब इस मिश्रण में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च का पाउडर डालकर परोसें। घर पर ये 5 तरह के सलाद भी बनाएं।
आलू बटाटा
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में चीनी, नमक, मिर्च, सूजी और चाट मसाला मिलाएं। अब उबले हुए आलू को थोड़ा मोटा काटकर सूजी वाले सूखे मिश्रण में अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद एक पान लें और उसमें घी गर्म करें। अब घी में आलू बटाटा डालकर सुनहरा भूरा होने तक भून लें। आखिर में गरमागरम आलू बटाटा को पुदीने की चटनी या केचप के साथ परोसें।
फ्रेंच फ्राइज
फ्रेंच फ्राइज खाने के लिए किसी रेस्टोरेंट में जाकर पैसा और समय, दोनों खर्च करने से अच्छा है कि आप इसे घर पर ही बना लें। इसे झटपट बनाने के लिए आपको फ्रिज में रखे आलू की जरूरत होगी। सबसे पहले फ्रिज में रखे आलू को निकालकर उन्हें छीलें और फिर फ्रेंच फ्राइज के आकार में लंबे-लंबे काट लें। अब इन्हें सीधे गर्म तेल में फ्राई करें और फिर इसमें नमक, लाल मिर्च और काली मिर्च डालकर परोसें।
आलू चाट
आलू से बना यह स्नैक्स मसालेदार और चटपटे स्वाद वाला है, जो शाम की चाय के साथ एकदम परफेक्ट है। इसे बनाने के लिए उबले हुए आलू को काटकर उन्हें तेल में थोड़ा भून लें। इसके बाद आलुओं पर चाट मसाला, भुना और पिसा हुआ जीरा पाउडर, नमक और लाल मिर्च डालकर मिलाएं। आप इस चाट को ऐसे भी खा सकते हैं या फिर हरी और मीठी चटनी डालकर भी खा सकते हैं।
