गर्मियों के दौरान आम के अचार का सेवन है फायदेमंद, इसे इन व्यंजनों में करें शामिल
क्या है खबर?
गर्मियों के दौरान आम का अचार खाना कई लोगों को पसंद होता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसमें कई पोषक तत्व होते हैं। यह पाचन को सुधारने और शरीर की रोगों से लड़ने की क्षमता को बढ़ाने जैसे कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। आज हम आपको कुछ ऐसे स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजनों की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिनमें आप खट्टे आम के अचार का इस्तेमाल कर सकते हैं।
#1
आम के अचार की खिचड़ी
खिचड़ी एक सेहतमंद और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे आप आम के अचार के साथ बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए चावल और दाल को एकसाथ पकाया जाता है और इसमें घी में तले हुए मसाले डाले जाते हैं। इसके बाद इसमें छोटे-छोटे कटे हुए आम के अचार के टुकड़े मिलाए जाते हैं। यह खिचड़ी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है और इसे बनाना भी आसान है।
#2
आम के अचार का रायता
रायता भारतीय खाने का एक अहम हिस्सा है और इसे आप आम के अचार से भी बना सकते हैं। इसके लिए दही में बारीक कटे हुए आम के अचार के टुकड़े मिलाएं और उसमें जीरा पाउडर, भुना धनिया पाउडर और नमक डालें। इस मिश्रण को अच्छे से मिलाकर ठंडा करें। यह रायता आपके खाने का स्वाद बढ़ा देगा और पेट के लिए भी फायदेमंद साबित होगा। इसके अलावा यह रायता पेट की गर्मी को भी कम करता है।
#3
आम के अचार की सब्जी
अगर आप सब्जियां पसंद करते हैं तो आम के अचार से बनी सब्जी जरूर आजमाएं। इसके लिए पहले सब्जियों को काटकर तेल में भून लें, फिर उसमें बारीक कटे हुए आम के अचार के टुकड़े डालें। इसके बाद इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से पकाएं। इस सब्जी का खट्टा-मीठा स्वाद आपके खाने को नया ट्विस्ट देगा और इसे बनाना भी बहुत आसान है। आप इसे रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं।
#4
आम के अचार का पकोड़ा
शाम के समय पकोड़े खाना सबको पसंद होता है, लेकिन क्या आपने कभी आम के अचार के पकोड़े आजमाए हैं? इसके लिए बेसन में बारीक कटे हुए आम के अचार के टुकड़े मिलाकर घोल तैयार करें, फिर इस घोल को गर्म तेल में डालकर सुनहरा होने तक तल लें। ये पकोड़े न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि सेहत के लिए भी अच्छे हैं। इन्हें बनाना भी आसान है और ये आपके नाश्ते के समय को खास बना देंगे।
#5
आम के अचार का पुलाव
अगर आप पुलाव पसंद करते हैं तो इसे भी आप आम के अचार से बना सकते हैं। इसके लिए पहले चावल को पकाएं, फिर घी में प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और मसाले डालकर भूनें। अब इसमें बारीक कटे हुए आम के अचार के टुकड़े मिलाएं और पकाएं। अंत में इसमें पके हुए चावल डालकर अच्छे से मिलाएं। यह पुलाव न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहतमंद भी है। इसके साथ चटनी और रायता खाया जा सकता है।