हरे आम से बनाएं ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन, आसान है रेसिपी
क्या है खबर?
गर्मियों में आने वाले हरे आम को लोग आम का नन्हा भाई भी कहते हैं। खट्टे-मीठे स्वाद से भरपूर हरे आम का इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में किया जाता है। अगर आप हरे आम को लेकर असमंजस में रहते हैं कि इससे क्या-क्या बनाया जा सकता है तो आइए आज हम आपको इसके व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें आप घर पर कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं।
#1
हरे आम की चटनी
हरे आम की चटनी एक बेहतरीन विकल्प है, जिसे आप अपने खाने के साथ परोस सकते हैं। इसे बनाने के लिए हरे आम को छीलकर टुकड़ों में काट लें, फिर इसमें हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक और थोड़ा-सा जीरा डालकर मिक्सी में पीस लें। इस चटनी का तीखा और खट्टा स्वाद आपके खाने का मजा दोगुना कर देगा। इसे आप पराठों, समोसे या किसी भी स्नैक के साथ खा सकते हैं।
#2
आम पन्ना
गर्मियों में ठंडक देने वाला पेय है आम पन्ना। इसे बनाने के लिए हरे आम को उबालकर उसका गूदा निकाल लें। अब इस गूदे में पुदीने की पत्तियां, भुना जीरा पाउडर, काला नमक और गुड़ मिलाकर इसे मिक्सी में पीस लें। इसके बाद इस मिश्रण को ठंडे पानी में मिलाकर ठंडा-ठंडा परोसें। यह पेय न केवल आपको तरोताजा करेगा बल्कि आपको गर्मी से भी बचाएगा और आपके शरीर को ठंडक देगा।
#3
हरे आम का पुलाव
हरे आम का पुलाव एक अनोखा और स्वादिष्ट विकल्प है, जो आपके खाने को खास बना सकता है। इसे बनाने के लिए चावल को पहले पकाएं, फिर उसमें कटा हुआ हरा आम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें जीरा, तेजपत्ता, लौंग, दालचीनी डालकर पकाएं। इसके बाद इसमें नमक और हल्दी मिलाकर इसे ढक दें ताकि सारी खुशबू अंदर ही रह जाए। यह पुलाव न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा है।
#4
हरे आम की दाल
दाल तो हर घर की रसोई में बनती है, लेकिन हरे आम की दाल थोड़ी अलग है। इसे बनाने के लिए तूर दाल को उबाल लें, फिर कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें राई, जीरा, हींग, करी पत्ता डालें। अब इसमें कटे हुए हरे आम डालकर भूनें। इसके बाद उबली हुई दाल डालें और नमक, हल्दी, मिर्च मिलाकर पकाएं। यह दाल आपके खाने को नया स्वाद देगी और सेहत के लिए भी फायदेमंद है।
#5
हरे आम की सब्जी
हरी सब्जियां खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है तो हरे आम की सब्जी भी सेहतमंद है। इसके लिए हरे आम को छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर कढ़ाई में तेल गर्म करें, उसमें जीरा तड़का लगाएं। अब इसमें कटे प्याज डालकर भूनें, फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालें। इसके बाद कटे टमाटर, हल्दी, धनिया, लाल मिर्च पाउडर मिलाकर पकाएं। अंत में कटे हुए हरे आम डालकर थोड़ी देर पकाएं ताकि सारे मसाले अच्छे से मिल जाएं। आपकी सब्जी तैयार है।