शाम के समय चाय के साथ खाएं अमरनाथ के आटे के ये पौष्टिक और स्वादिष्ट स्नैक्स
क्या है खबर?
अमरनाथ का आटा एक पौष्टिक आटा है, जो गेहूं के आटे का बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इसमें प्रोटीन, फाइबर और विटामिन की भरपूर मात्रा होती है। अमरनाथ के आटे से बने स्नैक्स न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। आइए आज हम आपको अमरनाथ के आटे से बनाए जाने वाले कुछ स्नैक्स की रेसिपी बताते हैं, जो शाम की चाय के साथ खाने के लिए बेहतरीन हैं।
#1
अमरनाथ के आटे के पकोड़े
अमरनाथ के आटे के पकोड़े बनाने के लिए सबसे पहले इसमें बेसन मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें। इसके बाद इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, प्याज और धनिया डालें। अब इस मिश्रण में नमक और थोड़ी-सी अजवाइन मिलाएं। इसके बाद गर्म तेल में करछी से छोटे-छोटे पकोड़े डालकर उन्हें सुनहरा होने तक तलें। इन्हें गर्मा-गर्म चाय के साथ परोसें और चटनी के साथ आनंद लेकर खाएं। इन्हें आप गर्म ही खाएं तो बेहतर स्वाद मिलेगा।
#2
अमरनाथ के आटे का डोसा
अमरनाथ के आटे का डोसा बनाने के लिए सबसे पहले दही में नमक डालकर अच्छे से मिला लें। इसके बाद इसमें थोड़ा-सा पानी डालें और इस मिश्रण में अमरनाथ का आटा मिलाएं। अब इस घोल को अच्छे से फेंट लें और इसे थोड़ी देर के लिए ढककर रख दें। इसके बाद तवे को गर्म करें और उस पर घी लगाकर डोसा बना लें। इसे नारियल की चटनी के साथ गर्मा-गर्म परोसें।
#3
अमरनाथ के आटे की इडली
इडली के लिए सबसे पहले दही में नमक मिलाकर अच्छे से फेंट लें। इसके बाद इसमें थोड़ा-सा पानी डालें और इस मिश्रण में अमरनाथ का आटा मिलाएं। अब इस घोल को अच्छे से फेंट लें और इसे थोड़ी देर के लिए ढककर रख दें। इसके बाद इडली स्टैंड को हल्का-सा घी लगाकर तैयार करें और इसमें इस घोल को डालें। इसके बाद इन्हें स्टीमर में पकने दें। इन्हें आप अपनी पसंद की चटनी के साथ खाएं।
#4
अमरनाथ के आटे के समोसे
ये लजीज समोसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में अमरनाथ का आटा, नमक और थोड़ा-सा तेल डालकर गूंध लें। अब इस आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें और उनमें भरावन डालें। इसके लिए उबले हुए आलू को मैश करके उसमें जीरा, धनिया, हरी मिर्च और मसाले मिलाएं। अब इन्हें गर्म तेल में तलें, जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं। इन्हें गर्मा-गर्म परोसें और चाय के साथ लुत्फ उठाएं।
#5
अमरनाथ के आटे की खिचड़ी
सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में घी गर्म करें और उसमें जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें और भूनें। इसके बाद इसमें कटी हुई सब्जियां जैसे गाजर, मटर आदि डालें और थोड़ी देर पकने दें। अब इसमें पानी डालकर अमरनाथ का आटा मिलाएं और कुकर बंद करें। 3 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें। इसे गर्मा-गर्म परोसें और ऊपर से घी डालकर परिवार के साथ मिलकर इसका आनंद लें।