होली के अवसर पर घर पर बनाएँ ये पाँच पारंपरिक पकवान
कोई भी त्योहार हो, बिना स्वादिष्ट पकवानों के पूरा ही नहीं होता है। ख़ासतौर से त्योहार मिठाइयों के बिना पूरा नहीं होता है। कई लोग त्योहार का इंतज़ार इसलिए भी करते हैं, ताकि वो घर का बना हुआ स्वादिष्ट पकवान खा सकें। होली का त्योहार कल है और उसके लिए तैयारियाँ कई दिन पहले से ही शुरू हो गई हैं। आइए जानते हैं होली के अवसर पर घर पर बनाए जानें वाले पारंपरिक और स्वादिष्ट पकवानों के बारे में।
मीठी कचौड़ी से मोहें मेहमानों का मन
होली के दिन रंग के साथ-साथ पकवानों का भी महत्व होता है। इस दिन घर पर काफ़ी मेहमान आते हैं। ऐसे में उनका मुँह मीठा कराए बगैर जानें नहीं दिया जा सकता है। होली के दिन आपको तरह-तरह के पकवान देखने को मिल जाएँगे, लेकिन मीठी कचौड़ी आपको बहुत कम जगहों पर ही दिखेगी। मेहमानों को इस बार होली के दिन मीठी कचौड़ी खिलाकर उनका मन मोहें। इसे खोया और आटा द्वारा बनाया जाता है।
इस होली बनाएँ सूखे मेवे वाली गुझिया
होली का त्योहार हो और गुझिया की बात न हो, ऐसा हो ही नहीं सकता है। गुझिया एक ऐसा पकवान है जो होली के समय उत्तर भारत में बनाई जाती है। खोए वाली गुझिया तो आपने हर होली पर खाया होगा, लेकिन इस होली आप ख़ुद और मेहमानों के लिए सूखे मेवे वाली गुझिया बनाएँ। इसमें केवल सूखे मेवे ही होते हैं। यह खाने में स्वादिष्ट और सेहत से भरपूर होती है। इस बार यही गुझिया घर पर बनाएँ।
मलाई घेवर से मीठा करें मेहमानों का मुँह
घेवर बहुत पुराना और पारंपरिक पकवान है। राजस्थान में यह लगभग हर त्योहार पर बनाया जाता है। यह मिठाई पूरी मलाई से बनाई जाती है। अगर आपको या आपके परिवारजनों को घेवर बहुत पसंद है तो इस होली बिना देर किए घर पर मलाई घेवर बनाएँ। इसे बनाना बहुत ही आसान है। मलाई घेवर को बनाने के लिए आपको बहुत ज़्यादा समय की ज़रूरत नहीं पड़ती है। इसे 1-2 घंटे में आसानी से बनाया जा सकता है।
होली पर ख़ुद का और मेहमानों का मुँह मीठा करें काजू हलवा से
बिना मीठे के भारतीय त्योहारों की कल्पना भी नहीं की जा सकती है। वैसे तो हलवा किसी भी समय बना सकते हैं, लेकिन होली के समय आप ख़ास तरह का हलवा बना सकते हैं। इस होली आप काजू का हलवा बनाएँ। आपको बता दें कि काजू का हलवा बनाने में आपको ज़्यादा समय नहीं लगता है। यह देखने में बहुत ही साधारण लगता है, लेकिन इसका स्वाद आपका मन मोह लेगा। इसलिए इसकी सूरत पर मत जाना।
गुलाब जामुन से मेहमानों का करें मुँह मीठा
गुलाब जामुन भारत में सबसे ज़्यादा खाई जानें वाली मिठाई है। यह भारत के लगभग हर कोने में आसानी से मिल जाती है। गुलाब जामुन वैसे तो आपको हर समय मिल जाता है, लेकिन होली के अवसर पर आप इसे अपने घर पर ही बना सकते हैं। गुलाब जामुन बनाने के लिए आपको खोए की ज़रूरत पड़ेगी। गुलाब जामुन बनाने में आपको ज़्यादा से ज़्यादा 1-2 घंटे का समय लगता है, इसलिए ज़्यादा परेशानी भी नहीं होगी।
