रोजमर्रा के खाने को खास बना सकते हैं ये 4 मसाले, जानिए इन्हें बनाने का तरीका
क्या है खबर?
भारतीय भोजन अपने मसालों की विविधता और समृद्धि के लिए जाना जाता है। इन मसालों का सही मिश्रण न केवल खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे मसालों के बारे में बताने जा रहे हैं, जो आपके रोजमर्रा के खाने को और भी खास बना सकते हैं और इन्हें घर पर तैयार करना भी आसान है।
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पावभाजी मसाला
पावभाजी मसाला मुंबई की मशहूर सड़क किनारे मिलने वाली डिश है। इसे घर पर बनाने के लिए आपको गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और चाट मसाला चाहिए। इन सभी मसालों को बराबर मात्रा में मिलाकर एक बंद डिब्बे में रखें। जब भी आप पावभाजी बनाएं तो इस मसाले का उपयोग करें और इसका स्वाद लें। यह मिश्रण आपकी पावभाजी को एक नया स्वाद देगा।
#2
सांभर पाउडर
सांभर दक्षिण भारत की एक लोकप्रिय डिश है, जिसे बनाने के लिए सांभर पाउडर जरूरी होता है। इसे बनाने के लिए आप धनिया, जीरा, मेथी, साबुत लाल मिर्च, काली मिर्च, हल्दी, और हींग का उपयोग कर सकते हैं। सभी मसालों को अच्छे से भूनकर पीस लें और एक बंद डिब्बे में रखें। इस मिश्रण का उपयोग करके आप अपने सांभर को एक बेहतरीन स्वाद दे सकते हैं।
#3
बिरयानी पाउडर
बिरयानी भारतीय खाने में एक खास जगह रखती है और इसके लिए बिरयानी पाउडर जरूरी होता है। इसे बनाने के लिए आप दालचीनी, लौंग, इलायची, तेजपत्ता, साबुत लाल मिर्च, जीरा, और केसर का उपयोग कर सकते हैं। इन सभी मसालों को अच्छे से भूनकर पीस लें और एक बंद डिब्बे में रखें। इस मिश्रण का उपयोग करके आप अपनी बिरयानी को एक बेहतरीन स्वाद दे सकते हैं।
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चाट मसाला
चाट मसाला हर तरह की चाट को स्वादिष्ट बनाने में मदद करता है। इसे बनाने के लिए आप अमचूर पाउडर, काला नमक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और हींग का उपयोग कर सकते हैं। इन सभी मसालों को अच्छे से मिलाकर एक बंद डिब्बे में रखें। इस मिश्रण का उपयोग करके आप अपनी चाट को एक नया स्वाद दे सकते हैं। यह मसाला आपके खाने में तीखा और चटपटा स्वाद जोड़ता है।