टमाटर एक ऐसा फल है, जिसमें एंजाइम होता है। ऐसे में इसे ठंडे तापमान में रखने की वजह से इसकी बनावट खराब हो जाती है और ये कम स्वादिष्ट हो जाते हैं।
बहुत से लोग एवोकाडो को भी फ्रिज में रख देते हैं, लेकिन ऐसा नहीं करना चाहिए। इसे फ्रिज में रखने से इसकी पकने की प्रक्रिया धीमी हो सकती है इसलिए ये इस्तेमाल करने योग्य नहीं रह जाते हैं।
अमूमन लोगों के फ्रिज में आपको ब्रेड रखी मिल ही जाएगी, लेकिन ये गलत है। विशेषज्ञों के मुताबिक, फ्रिज में ठंडे तापमान के कारण ब्रेड में मौजूद स्टार्च अशुद्ध हो सकता है। इस वजह से ब्रेड की नमी खत्म हो जाती है और इसकी गुणवत्ता खराब हो जाती है।
फ्रिज में ठंडे तापमान के कारण आलू में चीनी की मात्रा बढ़ सकती है। ऐसे में आलू को तलने या भूनने पर उनमें कार्सिनोजेन नामक पदार्थ पैदा हो सकता है। यह पदार्थ कैंसर पैदा करने में सक्षम है इसलिए अब से फ्रिज में आलू रखना छोड़ दीजिए।
बहुत से लोग खरबूज और तरबूज को काटकर फ्रिज में रख देते हैं। हालांकि, इन्हें फ्रिज में रखने की वजह से ये अपना रंग और स्वाद खो देते हैं। इसके कारण इनकी शेल्फ लाइफ में कमी आ जाती और गुणवत्ता भी खराब हो जाती है।