फूलगोभी सर्दियों में आने वाली सब्जियों में से एक है। यह विटामिन-C और K से भरपूर है, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मददगार है।
गाजर सर्दियों के दौरान सबसे ज्यादा खाई जाती है। इसमें विटामिन A होता है, जो त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए जरूरी है। इसका सेवन त्वचा के दाग-धब्बे और रूखापन से निजात दिलाकर इसकी प्राकृतिक चमक बनाए रखता है।
सर्दियों में मूली का सेवन भी स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक है। इसमें विटामिन C की मात्रा भी अधिक होती है, जो कोलेजन के उत्पादन को बढ़ाता है, जिससे त्वचा जवां और मुलायम बनी रहती है।
सर्दियों में लोग मेथी का साग बनाकर खाते हैं, जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। आयरन से भरपूर यह सब्जी हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाती है और त्वचा को निखारने में भी मददगार है।
पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, केल और सरसों का साग आदि में आयरन, विटामिन और एंटी-ऑक्सीडेंट की मात्रा भरपूर होती हैं। ये गुण हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।