भाप में पका खाना अन्य तकनीकों से बने खाने की तुलना में ज्यादा पौष्टिक माना जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें पका खाना न तो जलता है और न ही इसमें किसी तरह के तेल मसालों का इस्तेमाल किया जाता है।
तेल मसाले वाला भोजन करके अकसर लोगों को पेट संबंधी समस्याओं का सामना करना पड़ता है। वहीं भाप में पका खाना पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें तेल और मसालों का इस्तेमाल नहीं किया जाता है।
भाप में पका खाना हाई ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल के मरीजों के लिए काफी फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें किसी भी तरह के तेल का इस्तेमाल नहीं किया जाता। इसके अलावा यह खाना हृदय के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी मदद करता है।
आजकल ज्यादातर लोग मोटापे की समस्या से जूझ रहे हैं। इससे बचाव या वजन घटाने के लिए सही खान-पान बहुत जरूरी है। इसके लिए आप भाप में पके खाने को अपनी डाइट में ज्यादा-से-ज्यादा शामिल करें क्योंकि इसमें कम कैलोरी होती है।
भाप में खाना पकाने का एक और बड़ा लाभ है। इससे सब्जियों या फलों का रंग और स्वाद दोनों बरकरार रहता है। इसके अलावा इस तरीके से पकाया गया भोजन चिपचिपा भी नहीं रहता, जिससे यह आसानी से पच जाता है।